椰丝小方｜口感细腻 好吃到流泪

牛奶椰丝小方

Milk coconut small square

要说快手甜品，牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术，你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。尤其是私房经营，这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品，出品快销量高。椰蓉的选择其实也比较关键，当然是品质越好口感也越好啦。

准 备 材 料

Preparation material

1

牛奶   250g

2

细砂糖   35g

3

玉米淀粉   40g

4

淡奶油   100g

5

原味椰蓉   适量

步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1

把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子

2

然后把牛奶中的80g和玉米淀粉混合

3

要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化

4

然后准备剩余的材料，170g牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉

5

把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀

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等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊

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迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火

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把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面

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送入冰箱冷藏4小时左右，取出

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切成小块

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在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可

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如果马上不吃，就继续冷藏保存

注  意！！！

Note

1

如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀

2

如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油