惊蛰

“惊蛰”，又叫“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。于公历3月5-6日交节。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

惊蛰的养生食物有哪些？

惊蛰吃梨：惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

惊蛰吃蛋：据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎icon，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。

惊蛰吃炒豆：人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

吃芋头：赣南闽西一带的客家人icon，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子，代表消灭多种虫害。

吃煎饼：在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。