辣炒蚬尖

辣炒蚬尖

配料  蚬尖 青椒  干红辣椒丝  香菜 葱花 蒜片

调料  耗油  生抽  糖 料酒

制法

1.蚬尖泡一下，青椒香菜洗净切段

2.起锅烧油，油开后浇在盘子里的干红辣椒丝上，注意有香味出来就可以啦，浇太多会糊

3.起锅烧油，将蚬尖放入翻炒（大火爆炒），加入调料，加入青椒香菜，火调小些，翻炒一会，加入其他配菜再炒一下就好啦！

关于重量的问题，看几个人吃，一般量太大不好吃。至于其他的比例看个人口味，我喜欢有嚼劲的泡的时间比较短；我喜欢甜口加糖；我嗜辣所以放干红辣椒丝；我口味清淡做菜不放盐……我做出来的是甜辣鲜的口感。