要问腊肉哪家强，云腿烟熏一家亲，要咸要香要腿找滇中

说起肉，不论是有钱人还是平常老百姓家，饭桌上总不少不了一盘肉，肉代表了荤菜，客人来家里做客，少不了肉，没肉，人家会觉得你很吝啬。

那问题就来了，肉就图一个新鲜，过那么几天，肉也就失去肉味了。在很多地方，逢年过节，家家户户再怎么不济，也得有猪肉，猪杂，猪头，排骨等。在农村，这个时候是最热闹的，每家每户都会挑个好日子准备杀猪