活血化瘀安神 | 黄花菜木耳豆腐汤

一、主要食材

黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽、胡萝卜、香菇、白菜

二、步骤

1.熬制素高汤

锅烧热加锅，开大火，下胡萝卜，煸出红油后，加入黄豆芽，煸至透明状，加水、泡发好的香菇根和白菜帮，大火烧开，转成小火炖煮半小时即成。

2.煎豆腐

锅中放油，下豆腐，煎至两面金黄。

3.熬制

将熬好的素高汤倒入豆腐中，下泡发好的黄花菜、木耳、黄豆芽，大火烧开转小火炖煮10分钟，加盐调味即可。