民以食为天 飞花令5
民以食为天 识食物者为俊杰
民以食为天，食物于我们除了充饥外，还有调节情绪、滋润生活等功效。战斗民族习惯咬着白面包倒着伏特加，法菜注重休养优雅，根本无法填饱肚子，美式快餐享誉全球却也只能管饱，我大中华的菜谱，就是以美食享誉全球……
食物文化博大精深，但是我不会做菜，所以也就只能讲几个与食物有关的小事，充作谈资。
1、
小时候，大家最期待的就是逢年过节的时候。不得不说，在吃上，我们大中华的五千年文化真是做到了极致，各类美食层出不穷。
大个儿的河蟹、鲜活的醉虾、炸的酥脆的鸡腿子、奶白色的浓稠鱼汤……满满的都是童年的美好回忆。记得有一年过年，外婆家做的丰盛的年夜饭，因为实在是太好吃的缘故，大家纷纷你争我抢，互不相让。作为战斗的主力军，年轻力壮的舅舅就一口气抓走了好几只老大的螃蟹（我盯了半天还是输在手臂的长度上），吃干抹净后还灌了自己一堆的啤酒。吃了也就吃了，但是这货最后还是因为反胃把肚子里的美食全都吐了个一干二净，让我当时后悔万分，“早知道他要吐，就一定要把东西抢下来。抢不下来，就算鼓动其他人抢了吃也是好的。就算大家都不吃，留着晚点当个点心也不错啊……”反正这事算是童年阴影之一了，我也不知道这事儿为啥能记得这么久，不过现在想来，大概就是对不能吃上嘴的美食的怨念所致吧。
我们大中华美食文化千千万，前有川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、鲁菜八大菜系，后又有各类民间衍生小吃让人馋到不能自控。我现在就住在杭州，杭帮菜就是这边菜谱常驻名菜，同宁波菜、绍兴菜共同构成传统浙菜菜系。这类源自与南宋文化的美味，包含了西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等等，算是杭州对外的招牌名菜，在去年杭州峰会上可是大展拳脚。清汤鱼圆是我中意的杭帮菜之一，上次西博会的时候还看到楼外楼的大厨现场表演做鱼圆：只见王大厨取肉质厚实、鲜度较高的鱼肉搅拌成鱼肉泥，然后挤团抛入水中，待鱼圆浮上水面后捞出即可食用。我也有幸排在在大爷大妈中间抢到了一份白白胖胖的（一颗）鱼圆品尝，排队的辛苦混杂着鱼圆的鲜美，马上就把我圈粉了。
喜欢美食的心情任谁都能理解。
2、
在信息化的时代，网络就是传递咨询最流畅的平台。做微信公众号的，一旦遇到素材不到位、或是编无可编的时候，只要找到几张美食图片，再添上点做菜方式，也能赚取不少的点击率。微博上，美食类、做菜类的账号也是层出不穷。就算不冲会员、只是个普通个人微博，平常都没有多少的阅读量，只要你放弃爆照、心情这些大家都不感兴趣的无料写法，放上些自己做菜的样式流程，也是能获得不少的点赞（亲测有效）。
在微博上能看到的，除了关于美食的信息之外，就是关于大家如何沉溺于美食不可自拔的样子了。之前看过一条评论博，上面的原博中提到，虫子是大家都讨厌的东西，入口简直是不可想象的。但是XX的母亲是护林类的工作人员，然后在一天被安利过油炸蝉宝宝后，就开始在这条道上一抹黑找不着回来的路了。又提，这片林的虫子都快被吃成珍稀物种了。
然后就能见到一堆的网友在下边评论晒图，纷纷都说了说自己爱上猎奇食谱不归路的简史，说真的，蝉宝宝可以理解，把家里的小强都抓起来炸，做出来的菜还取了个“油炸飞廉”这么直爽名字的菜，可见广大食客对它爱的深沉（有机会尝试下吧）。
鲁迅曾经说过，吃螃蟹的人有，那也可能有人吃过蜘蛛。我大中华的吃货文化就是那么博大精深，会吃螃蟹和人比比皆是。
有的新闻也能引出大批吃货。比如前阵子的美国水坝澳洲龙虾泛滥、处理经费吃紧事件，底下有人评论:怕啥，空投100中国人分分钟给你吃成濒危物种；还有评论曾约:如果在全国散步恐怖分子滋阴补阳的消息，不出半年就能强力打击恐怖活动。
还有的人在微博上开过呛，说国土一分都不能少，谁知道上面能长出什么好吃的？引起了众多网友强烈的回应。
天下吃友是一家，而吃友都是爱国的好同志，一目了然。
3、
闲言碎语少不了，酒逢醉时千杯少。没有什么是一顿饭解决不了，如果有，那就吃第二顿。
饭桌上的交流，已经成了我们生活中不可或缺的一部分。有时候做生意，你在茶水间不一定谈得拢，试问一杯苦涩的不行的龙井怎么抓住人的心？茶水那都是跟咖啡齐名的熬夜神水吧？但是上了饭桌就不一样了，小酒一敬小菜一夹，幸福感就蹭蹭上涨，精神无限放松。馋虫上脑，理性一偏，那妥妥的就是战略性的胜利。饭桌上，算是大家防备点较低的一个环境。
“叮——铛——”杯一碰，菜一夹，觥筹交错间，直教人恨不能直接走进厨房到厨师席上抢饭吃——唉，一提厨房就会想起风靡一时的地沟油，洗头水，就算看到这样的报道也抵挡不住食客们的步子，说明我们对美食肯定是真爱。
在办公场所，大家对于领导的非议总会兜兜转转，最终被添油加醋的反馈到领导的耳朵里。然而你要是在饭桌上当着大家的面顶了领导的不是，轻则自罚一杯，重则喝酒装醉，领导也大都不会计较，呵呵一笑泯恩仇。
有同事准备辞职跳槽，临别前请客吃了离职餐。那天，平常恬静的她，一边吃菜一边话痨，就像是打开了话匣子说个不停:这个领导办事磨叽，那个领导抠门，把领导们的缺点全说了个遍。其他人也都嘬着美食，把这些侃侃而谈当做饭桌上的谈资，开起了吐槽大会，好不热闹，不知不觉中把我们同这位离职同事的关系变得更加亲近了些，这是我们过去都从未想到过的。
不过饭桌上的话，大多人也都是过一耳朵就过去了。一饭毕，自此我们就天各一方，只余当时的美味佳肴还铭记于心。
4、
说到吃的，滋味肯定重要，但是安全也含糊不得。
大家上学的时候，每个学校附近应该都有那么几个流动的小吃摊，城管撵了就跑，城管走了又死灰复燃。大家放了学都会习惯性地聚在一起，买上几串烤串，拎上一包炸鸡条，吸着粉丝汤，边走边吃边聊，在回家的路上留下阵阵香气。
我初中的时候，学校口就有这么几个摊子。但是我最常去的地方，还是一位阿婆的粉丝摊。每次看到一堆小贩中，她一个上了岁数的矮小妇人挤在里头，就让当时还容易同情心泛滥的孩子不由自主地成为她的常客。再加上阿婆的粉丝也是地道，汁多汤浓，一杯5毛，也算是当时零钱很少的我放学后的首要选择。
然而好景不长，有一天，我正好撞见了卖粉丝的阿婆的小秘密：那天我们班放学比较迟，已经过了学校放学的时间，但是我还是选择和同学走到马路对面，到学校对面的桥底去关照下阿婆的生意。
到了那里，只见阿婆的摊子周围已经没有围着买东西的顾客了，满地都是食客们吃干抹净后扔掉的塑料杯，而阿婆佝偻着自己的腰，正背对着我们蹲着，伸手把地上把被子一只一只地捡了起来，扔进了她自带的塑料袋里，重复往返，一刻也没有停下来。
当时做学生的嘛，都宣扬助人为乐精神，况且阿婆的行为算是在保护环境（我们当时这么认为），所以我们默默在阿婆身后开始帮她捡剩下的杯子。
“阿婆，给。”
“哦，谢谢你们啦。”
笑着向我们道谢的阿婆简直脸上洒满圣光。然而阿婆在搜集完地上的塑料杯之后，却并没有如我们所想的那样，把垃圾都丢进垃圾桶。她带着这个塑料袋走到桥底下水浅的位置，把杯子一只一只拿出来，然后放在河水里边浣洗……
先不说当时我们受到的冲击有多大，反正，自那时以后我们都不敢上阿婆的摊子吃东西了，反胃。
5、
都说，人最大的欲望来自于食欲，性欲都只能往后排。
每逢休息下班，我发现自己总是在考虑吃饭问题。早饭吃什么？中饭吃什么？晚饭吃什么？就像被动选择困难晚期一样，直教人挠破头皮。干脆吃了盒饭，然后在接下来的时间里耿耿于怀地挑剔着饭菜不合口，最后干脆就约了同事出去吃大餐。
我有个同事是个疆菜粉，她又是山东人，对于吃这个问题挑剔异常，跟我有的一拼，是以臭味相投，英雄惜英雄。在互相的带动下，我了解了山东大饼厚实有多么重要，大盘鸡里的土豆才是真绝色，烤羊排上的肉是否入味。我也带着她尝遍江南美食，分辨海蟹河蟹各自的韵味，体验花甲蛤蜊的汁水。在美食的对弈上，相信我们都是棋逢对手，相见恨晚。是以在她离职后的现在，我们也常常约在一起到处吃吃吃。
吃货是无国界的，吃货与吃货之间拥有最多的共同语言。
极鲜海鲜，川香火锅，烤肉串子……也都是我常吃的夜摊美味。试着想象下，夜晚的时候，工作了一天，积累了精神肉体双重疲劳的我们，拖着的步子，头顶沉重的夜，来到小摊，吃着可口的食物，和同样被美味吸引而来的同好们来一次说吃就吃的比拼，不也乐在其中吗？记得有次逛夜边摊，就见着一大叔在那里临场发挥，借着冲动的酒劲，逢人就说，“你说我为了啥？我不就是为了这个家吗？”显然是在家里和老婆孩子吵了架闯出了门，却又碍着面子流落到了这里。大叔说到动情处，眼睛里流下了清醒时绝对不会掉的铮铮铁泪，压抑的哭声痛彻心扉。多大岁数的汉子了，却还是会哭的像个孩子般无助，醉倒在桌上陷入回忆无法自拔。
然后就有好事者上前点杯小酒小菜，和大叔共享被家庭支配的恐惧，一人一饮一啄，一个痛苦的夜晚就这么过去，新的一天又重新开始。
人生如诗，如食，如屎。吟诗作对对于大老粗并不适合，也不会有人喜欢糟糕的人生，倒不如化干戈为玉帛，化苦痛压抑为食欲。想想接下来吃什么比较好吧，然后，你就会发现，烦恼算什么，识食物者为俊杰！
