蜂蜜小蛋糕

今天在家自己做蜂蜜小蛋糕先看成品

下面我来介绍下需要的一些食材：

鸡蛋2个，白砂细糖30g，蜂蜜汁40g，柠檬汁3g，低筋面粉80g，玉米油30g

1.先准备好所有的食材，将这些分别称量好克数，然后放在一旁待用。

2.先将蜂蜜汁全部倒入稍微大一点的容器，接着将2个鸡蛋打散到容器里，最后倒入所有的白砂糖和柠檬汁。

3.取出打蛋器先开最小挡，然后再慢慢调至最大，将容器中所有混合打到凝稠状，用打蛋器的2个棒子画一个“8”形状不会立刻消散为止，大概需要10分钟左右，如果没有出现“8”形状，那么请再容器下方加热（烧一些热水倒入另一盆子中，然后将这个容器放在这个盆子上面继续打蛋器打混），再打至能出现凝稠状为止。

4.接着用过筛器中倒入所有的面粉，然后过筛到容器中，再通过搅拌的棒子搅匀，再倒入所有的玉米油，最后再搅匀。

5.然后准备好六连模具，在上面放上装小蛋糕的小纸杯

6.然后将容器中打好的材料均匀分配到6个小纸杯中

7.将装好材料的模具震一震，将小气泡震没掉

8将烤箱进行170度预热

9最后将模具放到中间层上下180度烤热10~15分钟

10最后美味可口的蜂蜜小蛋糕就完成啦