槐花饼

在冰箱里待了好几天的槐花，没想到还是一样新鲜，打开袋子，浓郁的槐花香就往鼻子里钻。

今晚就做它了，槐花饼。槐花洗干净，挑出一部分槐花叶，一部分槐花杆，让口感更爽口。洗干净后控干水分，加入食盐少许，我现在真的是不敢放太多盐，做着做着就总是咸了，所以少放点，再少放点。

打入两个鸡蛋，搅匀，再加入一把面粉，一把荞麦面粉，搅匀。电饼铛喷油，均匀码入槐花饼，用勺子压平，再次喷油，合上盖子，听着锅里滋啦滋啦地声音，再翻看。

至于为什么放荞麦面粉，油要用喷的，都是为了控糖和减脂，当然对身体有利了，而且口感一点也不差。翻个面，底面金黄，顶面朝下再煎一会，出锅，开吃。

香喷喷，软绵绵，满嘴的槐花香和花生油的香味，味道有一点点淡，但这么吃刚刚好，配一瓣新蒜，解腻又别有一番滋味，再配一杯纯牛奶，美味又健康啊！完美！哈哈哈！