炒茭白。

茭白是南方河网地区常见的一种水生植物，具有易做好吃的特点：一般情况下，做茭白不耗油，但是要放油，不然不好吃。

原料：茭白切片，色拉油，盐。

做法：色拉油座锅，油温热时加入茭白，炒匀，加盐调味，加入一碗清水，加盖焖熟即可。（也可使用大火快炒的技法，只要做熟了即可。）（注意：水生植物不可生吃，一定要加热充分，熟透后才可安全食用）

全文完。