烘培之【葡萄干抹茶饼干】

刀工有点丑，口感一流

答应女儿很久了，为她烤饼干。拣日不如撞日，于是有了上图的抹茶饼干。

相对于原味饼干来说，抹茶饼干更具一番风味，浓浓的抹茶味、加上葡萄干的酸味综合，味道口感上真的超级棒。

第一次烤饼干，还不错，记录下来。

食材清单：

低筋面粉／170G

黄油／100G

葡萄干／60G

糖粉／40G

抹茶粉／5G

鸡蛋/1个

步骤：

1.准备材料如下图

2.低筋面粉，糖粉，抹茶粉

3.黄油室温融化，用手指能戳一个洞就可以了。葡萄干尽量切碎一点，不容易烤糊。

3.粉类加入黄油、鸡蛋。

4.用刮刀搅拌，或者用手揉搓也行

5.放到案板上揉匀，加入葡萄干继续揉匀。揉均匀，不容易起丝。

6.用手攥成条状，用吸油纸包起来，尽量粗细一致，卷紧一点。放冰箱冷冻一小时。

（下面步骤忘记拍图了）

7.拿出来切成均匀的薄片，7mm左右。

8.摆在吸油纸上，留点缝隙，烤制过程还会有膨胀。

9.烤箱180°上下火预热10分钟后，烤30分钟。（主要看自家烤箱脾气，建议20分钟时看看烤的程度。）

10.成品效果。（烤箱自然降温后再拿出来）

看起来软软的，入口很酥，味道棒极了