关于营养素补充的问与答
关于营养素补充的问与答
【1】问：为什么要补充营养素？
答：现代人饮食结构出现偏差造成营养不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高热量、高糖、高盐、低纤维、低维生素、低矿物质。从而导致了很多的现代疾病。例如心脏病、高血压、糖尿病、中风等。除了遗传等因素外，医学界已经证明不均衡的营养与这些疾病的产生有着直接的关系。医学专家和营养学家告诉我们，每人每天需要摄取35~45种不同的食物，从中获得200多种营养素以维持身体的健康。这是我们从目前的一日三餐中很难达到的，另外食物本身的营养素在不断下降。几年前日本食品标准成分报告，对菠菜中维生素C的含量进行了比较。1950年，100克的菠菜里面维生素C的含量是150mg。1994年13mg，1999年只有8mg。维生素C的含量不到原来的十分之一。这就是说，我们父辈吃一盘菠菜我们要吃上十几盘才可以摄取到等量的维C。这就说明我们一日三餐的营养已经不能满足身体对营养的需求，为对抗慢性疾病的发生，每天有必要进行营养素的补充。
【2】问：不少抽烟的人很长寿，很多不抽烟的人也生病，一切命中注定？
答：抽烟有害健康已经被世界卫生组织和医学界所证明，吸烟可提高多种癌症的发病率，而患肺癌者更十之八九是吸烟客。已有大量医学研究和统计：吸烟者比不吸烟者的平均寿命要短5至8年。约有三分之一的吸烟者活不到退休年龄。打个简单的比方，乱穿马路也有活着的，在人行道上走路也有被车撞死的，但是哪个更安全？
【3】问：我一吃营养素就精神，不吃就没劲，是不是上瘾啊？
答：如果我说我一吃饭就饱，不吃饭就饿，怕上瘾能不能不吃饭？道理很简单，人活着每天要吃饭，吃饭的目的就是提供和补充我们每天需要的营养。身体没劲儿表明身体没搞好，这显然是亚健康的一种状态，而亚健康在很大程度上和营养不均衡及生活方式有关。很多人对营养素缺乏了解，对营养补充存在很大的误区，首先，营养素不是药，是我们身体所需要的营养，而且是现代人保持健康所需要的营养—当今科学界对健康的定义已经和几十年前的认识不能同日而语了。其次，我们需要补充的营养素是我们一日三餐所不能提供的营养，它同样是我们每日要吃的“饭”。
【4】问：合成维生素和天然维生素有差别吗？
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答：天然维生素一般存在于蔬菜和水果中，蔬菜水果是一种富含多种类型营养的有机体，除了天然维生素含量丰富以外，还有多种多样的其他营养成分，比如矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等，这和服用单一合成维生素会有差别。但是从另一个方面讲，蔬菜水果也不能完全代替维生素制剂。我们以维生素C为例：首先，要达到成人每天需要的维生素C的摄入量，就必须每天吃一斤以上的各种水果——因为天然维生素的含量确实很低。其次，维生素C是水溶性维生素，不仅在洗菜时，很容易溶入水中流失，而且维生素C还容易被空气中的氧气所氧化，蔬菜水果存放的时间越久，维生素C的损失就越大。此外，维生素C在体内停留时间很短，一般40分钟就会被排泄掉。因而，片剂维生素的补充对人体就显得相对重要了，在人体急需维生素的时候及时服用片剂维生素比食用蔬菜水果要快捷和方便许多。
【5】问：营养素能解决问题还要医院干什么？
答：生病需要吃药，但人不是缺少药才生病的。疾病的好转靠自身的修复，所谓外因靠内因起作用。均衡的营养是健康身体的必要条件，营养均衡了对恢复健康一定有帮助，但营养不均衡不仅会引起疾病，还会让疾病愈发严重。健康的生活方式才是根本，这其中就包含了均衡的营养。
【6】问：人为什么会生病？
答：疾病的相关因素主要包括：
1.基因——15%；
2.社会因素——10%；
3.气候因素——7%；
4.医疗因素——8%；
5.生活方式和营养不均衡——60%。
慢性疾病通过改善生活方式和均衡营养是可以预防和控制的，运动和营养是健康生活方式的重要组成。
【7】问：我每年体检都正常，身体还会有问题？
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答：体检只能早期发现疾病，并不能预防疾病的发生。如果我们的房子漏水，天气预报再准都没用。所以，光体检不预防等于没体检。
【8】问：我吃的这么好，营养会不够？
答：营养不良包括营养缺乏和营养过剩。我们所说的吃的好是指吃了我们想吃的，但不一定是该吃的和需要的。
目前食物在种植、存储、加工以及饮食结构上都存在大量问题，当今我们的饮食状况是脂肪和热量过剩；维生素和矿物质明显不足，因而造成大多数人营养不均衡。
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【9】问：保养身体真的有用吗？
答：相信就有用，不相信就没用。相信了，坚持了，就有用；不相信，有一顿没一顿，效果就差。汽车保养和不保养，行驶里程不一样的；人保养不保养，健康状况和寿命也一定不一样的。
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【10】问：我吃的东西都很贵，会营养不够？
答：食物价格贵和营养够不够完全是两个不同的概念，食物价格很大程度上是稀缺性所决定的，和所含营养的多少不成正相关。价格贵的不一定有营养，价格便宜的不一定没营养。比如燕窝价格贵是因为燕窝稀少，鸡蛋便宜是因为鸡蛋更容易生产。
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