简单但清淡美味的下饭菜，自己学会在家做，好吃又卫生，试试吧

苦瓜酿肉蒸蛋

简单但清淡美味的下饭菜，自己学会在家做，好吃又卫生，试试吧 材料：苦瓜1、肉末100克、鹌鹑蛋10个、香葱1根、红椒1根、盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升

做法

1.香葱切碎，红椒切块，苦瓜切厚段去籽放一点盐腌10分钟

2.肉末中放盐、料酒、白胡椒粉、糖、芝麻油搅匀后酿在苦瓜中

3.肉末上敲上一个生鹌鹑蛋，大火蒸15分钟，香葱、红椒块点缀即可

仔姜牛肉丝

简单但清淡美味的下饭菜，自己学会在家做，好吃又卫生，试试吧 用料

牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫县豆瓣；盐

各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟

起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒

加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

菠菜拌猪肝

简单但清淡美味的下饭菜，自己学会在家做，好吃又卫生，试试吧 材料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

做法：

1. 将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2. 将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下再放入冷水中过凉，控净水分。

3. 将香菜切成2厘米的长段。

4. 把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。