寻梦环游记没告诉你，原来亡灵节这么“好吃”

传说，人这辈子一共有三次死亡

第一次是你的心脏停止跳动，生物学上的死亡

第二次是在葬礼上，随着人们的鞠躬，你的社会地位死亡

第三次，就是最后一次死亡，是当这个世界上，最后一个人将你忘记

米娜桑最近有看《寻梦环游记》吗？据说有人在众目睽睽之下“洗了把脸”。为了精致又真实的素材，皮克斯团队花了6年在墨西哥考察，和当地的家庭真正地相处。片中的墨西哥本土乐器、剪纸、骷髅和历史建筑，就连小男主米格尔弹吉他时的手法，都来自于现实。

除了这些能行走的骷髅，傻傻的流浪狗 Dante 也是大家的笑点，其实它是墨西哥非常古老的犬种，传说灵魂去阴间的旅程中，无毛犬会一路陪伴。现今，在墨西哥城南部的 Dolores Olmedo 博物馆大草坪里，还可以看见它们的身影~

片中美如画的小镇充满了缤纷多彩的撞色，但钟爱色彩的墨西哥人好像永远也不满足，于是墨西哥魔幻动物出现了。

这些色彩诡异鲜艳的怪兽是墨西哥享誉世界的民间手工艺品 Alebrijes。传说墨西哥纸雕艺术家 Pedro Linares 在意识迷离的梦境里看见各种动物拼接的怪兽，比如长着青蛙脚的鸡，长着翅膀的驴，并听见它们不断叫喊一个毫无意义的单词Alebrijes，于是Alebrijes诞生了。

墨西哥人非常崇尚的美洲豹

《寻梦环游记》最大程度还原了墨西哥的生活和文化细节，整个电影的背景设定在墨西哥最特别最稀罕的节日——亡灵节。

墨西哥亡灵节两个最主要的庆祝的地点，一个是祭台，另一个是墓地。

用糖骷髅和万寿菊装扮的祭台放置了故人的相片，他们生前喜欢的食物，墨西哥魔力酱、玉米粽子、骷髅糖果，尤其是亡灵面包。墨西哥魔力酱历史悠久，是一种制作方法极其复杂的传统酱料，有辣的，有甜的，有的口感甚至无法形容。

为了迎接死去亲人而特制的亡灵面包，是一种加了龙舌兰酒的甜面包，上面会装饰有茴香种子和面团做的骨头，吃起来有淡淡的柑橘果香。能在做面包的时候融入骷髅元素，恐怕也只有对死亡如此豁达的墨西哥人了吧~

说到墨西哥美食，你会想到这样的一幕：一勺莎莎酱，几滴青柠汁，轻车熟路，对着捏起一包鼓囊囊的玉米饼，肉肉软硬适中，混合着手工饼皮热烘烘的香气，还有一抹恰到好吃的酸，没齿难忘。对！它就是Taco~

一枚正宗的墨西哥Taco，垫在肉下的Taco 饼皮非常重要，用的是黄黄的玉米粉，做出来的饼皮不仅绵软有嚼劲，还有烤玉米的清香，放入锅内油炸的饼皮更加的香脆可口。中间夹的肉有烤牛肉、腌制猪肉、鸡肉这样初级入阶的普通肉类，除此之外还有墨西哥香肠、猪胃等等。

撒上新鲜的香菜后，莎莎酱可以说是Taco的灵魂。一家Taco店的主要竞争优势在于莎莎酱的调法，根据店主配方放入不同的辣椒，风味也不同。玉米皮的香脆，搭配多彩的颜色，既是正餐，也是小吃~

                                                                                                                   墨西哥Taco

                                                                                                                       -主料-

                                                                                                                 鸡胸肉（1块）

                                                                                                       现成墨西哥饼皮（适量）

                                                                                                                    -辅料-

                                                                                                        小番茄、香菜（适量）

                                                                                                                    -调料-

                                                                                                        生抽、莎莎酱（适量）

                                                                                                             黑胡椒（少许）

墨西哥Taco

❶腌制：事先用黑胡椒、生抽和莎莎酱腌制鸡胸肉，尽量久点比较入味。

自制莎莎酱：把番茄切丁，洋葱、大蒜、墨西哥辣椒和香菜切碎，不喜欢太辛辣的也可以用青椒代替墨西哥辣椒，所有的食材放入料理机中打碎即可。

❷煎鸡胸肉：起油锅，入平底锅之前鸡胸肉先拍点淀粉，煎至两面金黄后切开，倒入之前腌制鸡胸肉的酱料，大火收汁。

❸出锅：在墨西哥饼皮里放上鸡块、小番茄和香菜碎，最后浇上莎莎酱就完成啦。对于一个玉米控和辣椒狂热者来着，墨西哥就是天堂~

Q：你关注过家庭食用油的健康吗？

A：盖侠科技小鲜侠团队关注家庭食用油的健康。小鲜侠智能油瓶监测家庭食用油的新鲜度和用油量。家庭食用油的健康，关注盖侠科技小鲜侠（微信：freshgeek）