包饺子

今天早上，在二姐家里，大姐提议今天包饺子，大家一致同意。大姐负责剁猪肉拌馅，我负责揉面粉。

由于是冻肉，刀切起来有点费力，过了十几分钟，我看到大姐的手上都起泡了。揉面粉我比较喜欢的。听说，北方有种说法，能干的女人，和面粉，面板光，面团光，手光。我没那境界，但好歹过得去。另外我喜欢在揉面时，下点笨功夫。这样子饺子包出来有嚼劲。

妈妈洗大白菜，又洗了香菇。妈妈把大白菜

和香菇切得很细碎，和猪肉拌一起。加上香油，调料，照例问我们，"香不香？"因为妈妈鼻炎，闻不到馅的香味。

面揉得比较光后，我把它放在盆里，上面加了块纱布，因为我听说，这么发酵一下，擀皮子容易些。

过了一会，妈妈开始擀皮子，她奇怪面发酵好久，怎么还那么硬。原来我那纱布是干的，放在上面自然没效果。妈妈在纱布上加了温开水，包在面团上，过了不久，面团又松软又好揉。

接下去，我和妈妈轮流擀皮子，大姐包饺子。大姐包得一丝不苟。有时皮子大小不一，大姐也顺势而包。有一张皮子特别大，大姐包好后开玩笑说，"这是饺子王。"特地把它放在中间。

很快我们包了一百多个饺子，大姐很有成就感，叫大姐夫拍照片。我们大家觉得包饺子特别有年味。妈妈说，吃饺子不如包饺子开心。是的，这种其乐融融的感觉真是久违了。

今天是大年初五，五福临门。饺子就酒，越吃越有。希望全家在新年里，幸福吉祥，快乐长久！

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