拿走不谢，永春佛手冲泡大全 | 学泡茶 1

永春佛手名于回甘、滋味。好的永春佛手，汤感回味悠长，有令人流连忘返的“佛手韵”。

​一杯永春佛手的完美呈现，冲泡是最后的胜负手。而永春佛手的冲泡技巧，看似无奇，却内含玄机，包含着知识的懂得，和无数专业人士经验的积累。

今天，我们将教大家

如何正确地冲泡一杯永春佛手

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正确冲泡永春佛手，简易又实用。

其实一杯永春佛手的冲泡方式，并没有大家想的那样“玄”，反而往往非常简单。这样的冲泡方式世代流传于千家万户，融入到点点滴滴的日常生活里，简单且最为实用。

1

日常盖碗泡法

好茶用好器

冲泡用具：白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯

冲泡方法：

1、开水烫杯；

2、取6g茶投入盖碗中，水温100℃沸水 ；

3、醒茶，沸水倒入盖碗9分满，5秒内倒出并沥干。第一泡，30s后嗅香气，40-50s出汤（操作简便增进茶水互动、加速内质浸出；水沿盖碗壁沿下注，让干茶略有翻滚；保持合盖、利于保温，维持香气和滋味。）

4、第2泡开始，每一泡的出汤时间可以再延长10s左右，可连续冲泡7-10次，甚至更多。注意：每次茶汤都要沥干哦。

2

办公室飘逸杯法

好茶用好器

考虑到方便上班族日常冲泡，我们还准备了办公室飘逸杯冲泡法。

冲泡用具：飘逸杯

冲泡方法：

1、根据个人口味浓淡，视飘逸杯容量大小，一般投茶6g左右至飘逸杯中；

2、沸水冲至银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；

3、第一泡，等待60s出汤；

4、第2泡开始，每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。

3

冷泡法

好茶用好器

夏天气温这么高，这烫呼呼的茶是不是就不适合了？No No No，真的不要以为夏天就只能喝冷萃咖啡了，其实喝冷泡茶也是一种解暑的好方法，而且更为时髦。

首先得准备需要一个稍大的器皿（瓶口不要太小的玻璃瓶都比较合适，淘宝有很多），茶叶（用专门的茶包会方便一些），量的话要比平时热泡多一些，一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。

水必须是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。在壶底放好茶叶，冲入冷水，放进冰箱，等待6—8小时的时间再滤去茶叶，即可饮用。如果喜欢的话，还可以加入一些柠檬，蜂蜜，水果，苹果、荔枝、桃子等，都会带来不一样都风味哦！

  注意： 冷泡和热泡，会带来的茶汤口感是有区别的。

如果喝茶是为了提神醒脑，那么建议要喝热茶的。

再者，所有冷泡茶制作完成取出后，建议稍微放置一会再喝，太凉的茶直接进肚对肠胃并不太友好。

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