免费莴苣筋

莴苣叶脉

朋友，你见过或吃过上面的菜吗？这可是我今天买菜所得赠品。虽不值几个钱，我却蛮喜欢的，平时这儿没得买。

下午四点，夜市摊车已到小区楼下，摊主一家三口正在忙碌。男士先从小四轮上的卸下货物，年轻女士开始接待陆续而来的顾客，年长女士坐在矮凳上分拣大捆莴苣（外地货）。

只见她将整棵莴苣一切两段，留下齐齐整整的顶尖儿与粗壮的莴苣茎，同时将中部叶与根部叶分别堆放。

我知道，这莴苣茎与莴苣尖儿是要摆放至摊车上出卖的菜品，其余的叶便算是下脚料了。看到这成堆莴苣叶我便与老太太攀谈起来。

我：您这莴苣叶怎么卖？

老太：你喜欢它？

我：这中间的筋蛮好吃，您可以整出来卖哩。

老太：这儿没人卖，你准备怎么吃这个呢？

我：就这样新鲜的炒炒放点剁椒就行，或者用淘米水放盐浸泡几天更酸爽。

老太：在家倒也吃过，到这里没吃过了。我是用辣椒水浸泡的。

我：我们县城常有买，就这样将叶勒成筋，一小把一小把用橡皮筋捆扎。一两块钱一把。

她：你勒吧，这老叶儿好多。

说着老太将面前的一堆莴苣叶挪向我，暂时放下手中的活，同我一起勒起叶脉来，且将自己勒下的放到其右手边。我勒了好大一把，估计够炒一盘了。

这时，摊车上的红苔已摆上，我拣了些连同这把莴苣筋递给年轻女士过秤。女土过秤报价：五元。我说还有莴苣筋哩，女士说这个不要钱的。说着将我放在旁侧的莴苣筋整理好放进已过称的红菜苔塑料袋里递给我。我谢过她算是满载而归。

红菜苔与赠品

做晚饭时，我将这两种菜蔬各炒一盘。你猜效果怎样，这么新鲜的红菜苔竟然因微苦而被剩，位居下脚料无人问津的莴苣筋却甜脆爽口，很快光盘。

原来，看似不起眼的东西，利用得当也有价值。

其实，早些年在一所乡村学校，一女同事还做过一份新鲜的白萝卜叶筋。当那盘用猪油剁椒蒜头炒出的绿油油的菜肴端上桌后，便很受欢迎。只是待吃完有人猜不出为何物。这也算是食趣吧。