记忆中那儿时的年味

小时候的物质贫乏，热爱所有甜的东西，喜欢一切能吃的食物，而只有过年，这些愿望才会有让小孩子得到满足的机会。

过年的时候会打爆谷，别处叫打炮谷或者打爆米花。更加让人最难忘的是打爆谷的过程。因为这是过年才会有的食物，就连去排队打爆谷，也是件很值得期待的事。

那个时候，每当还有一个月就过年的时候，我们这些小孩都会带米和糖去街口排队，等打爆米花，做爆米花糖。

打爆米花的人，一手摇风箱，一手转锅罐，不时往火里添点木条，等够时间了，他就拿着长长的网兜，用力拧开罐子，“嘭”一声巨响，白白胖胖的爆米花便喷涌而出。

过年前的日子，一整天都会听到此起彼落的“嘭、嘭、嘭”声，好像放炮一样。听到这些声音，便知道，快过年了。

全家一起做油角，这是小时候过年最喜欢做的事。那个时候，大家族十几口人在过年前围桌合力炸出油角，再用箱子收藏好，等到过年再拿出来吃。

馅料是花生米、白芝麻和白糖。

花生要放到锅里慢火炒熟之后盛起，然后把红色的皮衣揉捏掉，轻轻一吹，红色的皮飘走后，便剩下脆生生的肉了，然后再用一个空瓶子把花生碾碎。

白芝麻也要放到锅里小慢火地炒熟。接着就是把碾碎的花生米，白芝麻，椰蓉，加上粗粒的白砂糖搅拌在一起，成为油角里的馅料，放好备用。

这个时候香气便会弥漫了一屋，偷舀一勺子放进嘴巴。芝蔴的香，花生的香，椰蓉的香全部结合在一起，加上白糖一点一点的在嘴中融化，酥化香脆又带甜蜜的口感让人欲罢不能。

面皮上包上馅料，包好后再放入油锅炸。等油角两边都炸至成金黄色，还要放到一边晾油一两分钟，等变得酥脆，才可以被允许吃两个。

刚出锅的油角那种香脆酥的感觉，立时惹得人对过年生出期待。

还有，会跟爸爸妈妈一起出外购买贺年必备的糖果，有桔子、瓜子、糖冬瓜、糖莲藕和糖等等甜蜜蜜的东西。

现在的年，食物比以前丰富多了，不再需要排队去打爆米花糖，也不用提前做好油角，因为一切都有现成的。可能少了全家动手的协作，对食物也不需要等待，对油角也不再有期盼了。

对于糖果，品种比以前更多更丰富，但以往觉得吃进嘴里的甜蜜蜜也已经变得甜腻腻，也不再向往了。

我一直以为，对过年的不再向往，是自己口味改变了的缘故。但上一年过年的时候，我发现鞭炮，烟花和舞龙舞狮其实都与童年依旧，小孩子们也依旧如我们童年时一般欢天喜地。我突然发现，不是年味少了，只是因为我长大了，失去了那颗寻找快乐的心。