你知道“望潮”是什么东东吗？

先生祖籍浙江，带我吃浙菜。

在台州菜馆子有两个菜名我这北方人实在费解，一曰“望潮”，一曰“沙蒜豆面”。

“望潮”实际上是小章鱼，它们在海滩筑穴而居，在潮水上涨时会爬出洞口，仿佛在眺望潮的到来，故得名“望潮”。台州产望潮，故望潮菜做的出名。

你能分辨墨鱼、乌贼、鱿鱼、花枝、章鱼、八爪鱼吗？说的这么花哨，其实就是如上图所示三大类：

墨鱼（别名乌贼）：体圆胖，十爪

鱿鱼（别名花枝）：体长细，十爪

章鱼（别名八爪鱼、望潮）：八爪

它们三个都是“头足目”动物，很容易理解，脚丫子绕着头长着，呵呵。

下次再讲“沙蒜豆面”。