忧愁管忧愁，不能阻止珍惜光阴
我做米酒是一绝，几乎没有失过手。
而且泉香酒冽，清甜得不得了。
这不，早上煮了一个米酒鸡蛋，热乎乎的酒劲让浑身血液都在活动，额上微微冒了一点汗。
做米酒鸡蛋也是有秘诀的，米酒舀一勺放进锅里煮？不不不，米酒煮的程度关乎这碗蛋酒的力度，煮的时间长，蛋酒失去酒味和酒劲，煮的时间短，蛋酒未化开。
曾经在老家面店里吃过一碗，那服务员只拿一只小碗，磕上鸡蛋，舀一勺米酒放进去，锅里滚烫的热水淋上去，搅拌两下，蛋花纷扬，一碗又甜又劲的蛋酒便成了。外面大雪纷飞，寒气逼人，只喝上这一碗，整个人都被暖起来。
回来我自己怎样做都不成功，奇了怪了，那过程看得分明，毫无难度，怎么就不成功呢？
昨天在小红书上翻到，原来是要将碗先用开水烫过，再进行如上步骤。是了，那面店的碗一直在锅炉前，蒸汽的笼罩下焉得不热乎，功到自然成。平平无奇却暗含技巧，最适宜的温度。
酒只需温，蛋需烫，两者融合要找到他们最佳契合点。
当然，前提还需要米酒也好。做米酒你要说很简单也简单，不过不能保证次次都好。
我小时候最爱吃米酒，妈妈也是勤快妈妈，为着我这点小愿望，做了一次又一次。什么棉被裹七日，一点油都不能沾，不能跑热气……每次都念同样的经，出来的味道却各式各样。
搞得我有点障碍，认为做好米酒是件概率事件，时中时不中。超市里琳琅满目，用玻璃瓶装着，摆得整整齐齐，直接买不香吗？
说实话，确实不香。就像现在的世道一样，看着什么都有，却花不香鸟不语，青菜萝卜味同嚼蜡，完全失去小时候味道。
有一次群里有人吆喝卖米酒酒曲，说是手工酒曲，家里做米酒的，很有诀窍。为着好奇买了几个，追问她技巧，她却左顾言它。想来是人家的看家本领，也不必勉强。但却让我有点领悟，既然人家都大规模做得销售，估计真有什么窍门。
此时的自己，上过学，做过实验，对生物发酵原理一清二楚，注意点也是牢牢在心中。无非三个方面：酒曲、糯米、水，这三点去考虑。
酒曲？人工酒曲和超市的安琪酒曲有什么区别？
按道理来讲，菌种要越纯越好，工厂生产的酒曲那是精细化运作，不容闪失，纯度和浓度都有保证。
糯米？有圆糯米和长糯米。
记得小时候妈妈做的是长糯米，长糯米也有做得酸的，也有甜的。那我试试圆糯米。
折腾了好几次，味道也有好也有不好，本打算放弃，想着那卖酒曲女人的狡黠，有点不服气，说是买了传授技巧却不干。把这技巧难道真难于天书。
冥冥中有点天意吧，有些答案就在自己脑子中，我突然想起茅台酒的故事。
茅台酒据说喝过的人，余味绕梁，三日不绝。
茅台既然这样神奇，那大家都去研究研究它什么诀窍吧。可回来的人说，造酒工艺没什么特殊，那里家家户户做出来的酒都可以叫茅台，因为那是茅台镇，为什么都可以获得如此殊荣呢？因为那儿的水很特殊，只有那儿才能造出那种特有的口感。离了地方就不行。
哦，答案就在水上面。
普通米酒的做法，都是凉白开。因为它是熟水，灭过菌，但也失去很多微量元素或者矿物质。那我可以买直接瓶子泉水不就可以了，经过各种过滤和特殊工艺，既杀了致病菌又保留了泉水的营养成分。
去超市买水，纯净水，蒸馏水都不要，只认准“矿泉水”。这样认准了之后，米酒次次成功，而且整个过程变得简单明了，不必去煮什么开水，等水变冷。直接矿泉水一淋，酒曲一撒即可完成。也不必毛巾被毯地裹，因为那样还增加了污染源，温度低一点就等长时间一点。当然前提把器皿消好毒是最基础的。
也许不是那个女人家的方法，她们家大规模地卖米酒，焉得舍得用矿泉水。但这个方法足够自己家用，送给你啦。
扇子骨
七日只有三次出门机会，出门的时候被告知，机会已经全部用完。
哇，这次我得走远一点，去大超市采购。翻了翻手中的核酸记录，昨天做的今日便有显示，24小时的不会被拦着了。
超市里采购，无非是肉、蛋、饮品、零食。肉是一日三餐的基础，在这个病毒白色恐怖下，增强体质是人的最基本保障。自己的孩子不爱吃肉，那就炖汤吧。
看看冷柜里的生鲜，筒子骨赫然在列，但又粗又大，估计我那小汤煲容纳三块就不行。旁边有一盒扇子骨，切得细长又薄，价格也比筒子骨便宜。上次朋友带我去菜场买肉，她也是挑扇子骨，肉多且全部是精瘦的，她家女儿儿子都爱吃。这可是实惠的经验，不可不信，我拿下。
昨天买了一盒黑木耳，炖了很久，却忘记吃，今日正好加入扇子骨炖。记得有份报纸上讲杨绛的养生之道，她的生活其实很简单，但老年很注重补钙，老年人骨质疏松很容易摔跤，自己保养好自己，也是不用麻烦别人，也获得点老年的尊严。
她喜欢用筒子骨煲黑木耳，事实上她确实老年很矍铄，腿脚便利还能弯腰。这个汤水功不可没。
虽然没有使用筒子骨，但四舍五入相当于骨头。黑木耳也可以清血脂，一个补钙，一个清血脂，两者结合给人很好的补益。
黑木耳的味道寡淡，在超市里很少有人去拿，所以它还算价格合适。尤其是现在疫情期间，热门菜都上涨了一些，只有它因为少人问津反而价格不变，扇子骨也是同样的道理。
反正大家都抢的菜不必去抢，换换新鲜口味也未曾不可。
颜色
昨天把衣服全部拖出来整理，再不整理，家里快成垃圾场。
当然也没那么夸张，只是累赘心下不爽。因为冷热交替，一会冬天一会热天，柜子里塞得既是棉袄又是毛衣，还有秋衣、什么打底、短裤乱七八糟。孩子一洗完澡就扒拉衣服，找不着。
饶是学过收纳整理课程，面对这庞大衣物现场也得糟心。
深吸一口气，整理一大法宝，扔。
无论再无头绪，扔掉一些东西后，都可以获得路径，完成整理大业。
找到几个废旧袋子备用，衣柜已经清空。
看到一篇文章说：它所排斥的，成了它的颜色。比如某样东西是白色，它反射了一切。如果你去空间碰到一些不好把握的情况，始终穿白色，因为白色是保护色。而黑色，则吸收一切。
这句话倒有点意思，白色似乎是充盈，而黑色是虚空。我觉得自己气场很弱，以前伤过度背也佝偻着，尽量不与人产生纠葛和交情，但入世必须得理直气壮，说一不二。照作者这样一说，应该借助白色来保护自己。虽不知这个道理科学不，穿什么衣服我还是能做主的。
于是，白色的、米白色的衣服裤子都挂进衣柜，黑色的老旧的都扔进袋子。哦，还要留一两条黑裤子应付特殊的日子。
冬衣、卫衣全部叠好放进平时不用的柜子里。
最轻最暖的羊绒毛衣装进箱子，合上拉链 。
打底衣服呢？也不知天冷要不要应急，先留着吧，以后慢慢更换成米色、杏色。把自己的衣柜全部打造成白色、米色、杏色、浅灰色这样的。也许是一个场，空间有磁场，难道颜色没有道场吗？
思路变得清晰，衣服也收拾得七七八八。感觉好饿，收拾衣服这件事原来这样耗费能量的。
衣柜里清清爽爽，我的都是浅白色系列，孩子的校服本就是蓝色，加上给他购置的便服，也是天蓝色为基础，裤子都是卡其布裤。
只是很喜欢藏蓝色这个颜色，怎么办？
藏蓝色的西裤、藏蓝色的风衣，一直都很飒爽。只要不穿黑色，藏蓝色、深灰色都可以作为秋冬的替代。
黑色亦不是不可穿，如果那个空间的人和事是好的、高雅的，比如音乐会、画展，这类地方本身就很有营养，穿黑色正好去吸收能力场。
在阴翳礼赞中也对黑色进行了分析，空间幽暗反而可以让人专注，应该也是黑色吸引力作用。黑色也并不尽然不好，可以根据自己的情况要求分析，做出取舍。
衣服颜色统一有个好处，不必分类洗，直接拥在一起，用氧净泡，洗衣机一转便洗得光洁如新。
早上从衣柜里拿出一套白色宽松衬衫，卡其打底裤，从超市卖足几日口粮，大袋子提不动。解锁一辆共享单车，一路推一路推。我是不是傻啊，这路上行人寥寥，马路空空，不是正好骑行。
往常骑车怕得不得了，二轮的三轮的四轮的，还有行人的都是路况，城市里骑车是备受煎熬。
一座万亿的城市就这样停摆。
从来没有这样阔过，清风拂面，畅通无阻。虽然一旦回家很难出门，但片刻的享受也是快乐，这蓝天白云都是轻柔的，珍惜光阴。
