江南的秋获

四时不分的人记不得农历的节气。但应该早就入秋了吧。这个时节西北已经下雪，北京阴雨绵绵，杭州还是一副暑意未消的样子。秋天的江南我去年体验过一次，最难忘满城桂花雨。这次出差回来，一下飞机闻到熟悉的甜香，刹那间觉得人生真美。

桂花是江南的秋获之一。秋获，秋天的收获。第一当然是桂花，大闸蟹倒要排第二了。

对桂花的记忆追溯到高三。那是十几年前的事了，下晚自习后我习惯和同学跑到小书店去看看，在那里淘一淘想看的书。晚上八九点了，校园里人不多。月光很明亮，风吹得身上凉爽惬意，让人恨不得在那风里打个滚。桂花的香味就在那个时候浓郁起来。它跟着风一起到了你跟前，从前让人觉得浓郁的甜香再也不让人觉得俗气了。那股香味变得灵动又温暖。从此，桂花香在我脑中定格了，它是校园的味道，也是故乡的味道。杭州的桂花非常有名，雨水多，桂花往往跟着秋雨一起落到地上。每到这个时候，我就恨不得去学葬花的黛玉，去扫一扫那满地的落花。只不过我更想把它们收拾起来，泡个桂花茶。

桂花的吃法也有不少。我最爱的是酒酿圆子里放一勺桂花。爱吃糯米和酒酿的人都忘不了那种滋味。不过这味菜要做好，我记得除了酒酿和园子，还有藕粉。不能直接放水，要用藕粉去熬，整个味道才香滑爽口。泡茶的时候放一点桂花，味道的层次也多不少。还有人用糖去酿桂花，腌制桂花。我没有尝过，不知道效果。但对爱桂花的人，可能又是一道好吃食。

除了桂花，江南的秋天还有大闸蟹。今天大闸蟹到货了，这是今年第一次吃大闸蟹。蒸起来满手黄油，蟹香扑鼻。

那几只螃蟹一天前从苏州出发的，今天下午螃蟹还活着，大钳子非常不安分。捆绑得非常扎实的绳子似乎也没有起到什么作用，吐水完毕后，那些浑身褐青的霸道者眼睛还在滴溜溜地转。最大的那只存在感很强，等我打算下锅蒸螃蟹时，它已经挣脱了身上所有的束缚。想抓起来入蒸笼，这哥们还用钳子卡住了它兄弟的绳子。最后我们只好把其他螃蟹腾出来，最后抓它，才顺利成行。

螃蟹吃起来很难文雅。三个女生吃得面目狰狞，满桌蟹壳。这让人想起来很早之前看到的蟹八件。据说是上海小姐们吃螃蟹的工具。我看过那个视频，的确很文雅，看不出来是在吃螃蟹，文质彬彬的。片子里模特说介绍语时的那股嗲意，简直让人难以抗拒。我们没有器具，看个性也不太有耐心使用这套器件。几个人自然是直接上手了。一把剪刀放在旁边用得也不多。我们很快把八只大螃蟹吃得一干二净。蟹肉这个时节最鲜美，甜得不行。跟海蟹比是另一番滋味。河鲜果然有让人难以抗拒的甜。

我人生中第一次吃螃蟹也记不得是什么时候了。不过现在成语里把“第一个吃螃蟹的人”当做先行者的意思，说明螃蟹的外形还是很唬人的。谁会知道，这幅坚硬的外壳下，有这么鲜美的蟹肉和蟹黄呢。

大闸蟹吃完，我们依然意犹未尽，满手的蟹腥味挥之不去。

想在离开杭州之前，再寻点桂花和螃蟹吃吃。谁也阻止不了吃货对美食的向往哟。