美味分享:鱼香肉丝

春节过了，孩子马上上学了，妈妈们又该忙上了。这里给大家分享一道孩子能吃的鱼香肉丝，保证能让孩子多吃一碗饭。希望每个孩子都是好好干饭，快乐成长！

鱼香肉丝(不辣儿童版)

材料；肉丝(里脊肉或者鸡胸肉:)，黑木耳，甜红椒，胡萝卜。

制作方法；

1、准备肉丝；码底味。(盐少许，生抽少许，花雕或料酒，白胡椒)抓拌。

2、挂浆。淀粉抓拌均匀。

3、锁水。加一点油，腌制10分钟。

4、备配菜。胡萝卜丝，木耳丝，青红椒丝。(根据自己吃好调整)

5、调汁；四勺香醋，3勺白糖，2勺生抽，清水，1勺淀粉。

6、炒；滑肉丝。多一点油，底部定型，再用筷子快速滑肉丝，到肉丝根根分明，出锅，备用。

7、炒料；放少许油，葱，姜蒜，小火翻炒。放一勺豆瓣酱，炒香，炒出颜色。

8、炒配菜。加入配菜，大火翻炒。

9、加入肉丝，加料汁，翻炒均匀。

10、出锅。