舌尖上的秘鲁，酒鬼的Pisco//调酒培训

原创 2018-04-28 chris董圆 微醺Club

皮斯科是什么？

皮斯科（Pisco)是一款流行于秘鲁的一款以葡萄为原料经过蒸馏酿造而成的一款烈性酒。皮斯科的酿造工艺是在白兰地的原有酿造工艺上加入了秘鲁的民间酿造工艺而酿造出来的一款烈性酒。

皮斯科的特点

皮斯科（Pisco)最大的特点：坚持使用100%的葡萄汁为原料酿造，不添加其他任何香料，其成品的酒精度一般在38%到48%之间。其口感醇厚，果香四溢；具有一定的健胃、消食等功效。

皮斯科的喝法

皮斯科的喝法跟大部分烈酒的喝法都是相同的——纯饮或者加冰块；当然作为国酒，秘鲁人也有它的独特喝法——皮斯科酸，它是秘鲁外交宴会上必不可少的重要饮品。

皮斯科在秘鲁的地位

如果说香槟是法国人的骄傲的话，那么皮斯科就是秘鲁人的骄傲。2007年，世界知识产权组织将其确认为秘鲁国家文化遗产，同时结束了智利与秘鲁长达几百年的皮斯科之争。同时，皮斯科也是秘鲁重要的出口商品之一。与此同时，皮斯科与Rum、Tequila、Cachaca并列称为拉丁美洲四大烈酒。

皮斯科酸：

皮斯科            60ml

新鲜青柠汁        20ml

白砂糖糖浆        20ml

蛋清              1枚

安格斯特拉橙花水  2滴

皮斯科柯林斯：

皮斯科                      60ml

新鲜青柠汁              30ml

白砂糖糖浆              15ml

苏打水

皮斯科之子：

皮斯科                      45ml

白可可利口酒            15ml

雪莉酒                      10ml

白葡萄酒                    15ml

一杯酸酒解乏腻

干了这杯

我还可以喝三杯 

那么........你呢？

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