【自制工作餐】柠檬番茄巴沙鱼柳

2018-09-13 本文已影响177人界桑

周末在超市买了巴沙鱼柳，于是尝试做了自己做了下柠檬番茄巴沙鱼柳；没想到朋友品尝之后，觉得很是不错，并索要菜谱，自行尝试。于是我就整理了制作方法，提供给所需之人~

巴沙鱼柳一片

番茄一个

鲜柠檬一个

鸡蛋一个

小葱/大葱适量（2根小葱或5cm大葱白）

醋适量

大蒜三瓣

生姜四片

开水/清水适量

步骤一：用料准备

将巴沙鱼柳洗净，切块备用；

番茄洗净后，切块备用；

柠檬切4片薄片，其余待用；

鸡蛋取蛋清，放入小碗中，备用；

葱切成葱花；

大蒜剥皮洗净后，拍成蒜片；

步骤二：腌制巴沙鱼柳

巴沙鱼切块后，放入盘中，滴入少量醋。将剩余未切片的柠檬，用力挤出柠檬汁到鱼块上，每块鱼上均沾到柠檬汁即可（挤太多，会比较酸）。

腌制5分钟

步骤三：煎巴沙鱼柳

热锅，倒入少量油；油热后，放入2片姜，2片柠檬片，2瓣蒜，将鱼块裹一下蛋清后，放入锅中小火煎制2面有一些些金黄。

将鱼块用筷子夹至盘中待用；

步骤四：番茄汁制作

热锅，倒入少量油；加少量葱花或大葱，剩余蒜瓣；倒入一半番茄，翻炒至出番茄汁为止；

倒入适量开水或清水，烧开；

步骤五：番茄柠檬巴沙鱼柳

放入剩余2片柠檬、2片姜、一半番茄，保证水是没过食材；

烧开后，放入煎好的巴沙鱼柳；

再次烧开，收汁即可；

成品展示，【番茄柠檬巴沙鱼柳】【时蔬炒虾仁】

PS: 剩余的柠檬，配上一个百香果、适量蜂蜜，就是很可口的柠檬百香果蜂蜜水～

爽口饮品【柠檬百香果蜂蜜水】