我用千里之外的肉馅包了饺子

齐帆齐微课

今晚的晚饭是热气腾腾的饺子，好久没吃得这么撑，有些坐不直，想赶紧躺倒床上休息一会。

拍下一碗饺子，发到家人群里，说道“今晚煮了饺子，和家里的味道一模一样！”妈妈很快传来回复“真好，白白胖胖比我包的都好。”

因为疫情选择就地过年，家人理解我的选择，但执意说要让我吃上家里的饺子，我委婉推脱了很多次，还是拗不过他们，在我发出“那好吧，但不用做太多。”时，家人开心的发来好几颗爱心的图案。

千里遥遥，家人寄来了饺子馅，大大的纸箱被塞得满满的，一些零碎的，常见的零食也在里面包得整整齐齐，挤得满满当当，快递沉到抱不动，打车到快递站才运回了家。司机师傅还笑着说:“这么大的快递啊！”我有些骄傲，有些害羞的说:“是啊，都是家里人给我邮的。”

年三十的时候，一边和妈妈视频，一边笨手笨脚的包着饺子。二十多年来，这是第一次自己包饺子，以前在家的时候，会在家人包饺子的时候擀擀饺子皮，那便是我为这顿饺子做的最大的贡献了。至于怎么和馅、醒面、怎么切成一个又一个大小均匀的面团，只是看过却没操练过。奶奶知道我不会这些，将饺子馅和好，催着爸妈打包邮过来给我，邮过来的时候，饺子馅被真空打包，冻的结结实实，一看就是用了心思，拿到手，我只需要将肉馅化开，再包上饺子皮，就算大功告成了。

没想到，提前买好的面皮被我放得时间有些久，于是我第一次动手和面，来和饺子馅相配。

想着他们做饺子时的样子，倒面、放水、揉捏，“像模像样”的用保鲜膜包起来放了半个小时，开始做面团。但是第一次实在没经验，面有些硬了，面皮被我做的有圆又大，煮出来像个蒸饺，还有些硬，一顿五六个，就要饱了。

后来学得聪明，从商店买好面皮，捏好一个又一个的小饺子，别说，这次还挺像那么回事儿的。第二次煮出来的饺子又白又亮，虽然是半手工，但是味道好极了！

自从给家人看过我做的饺子照片，他们更相信我能做好一顿饺子，不时便有不同的饺子馅从千里之外的家乡邮来:韭菜猪肉、猪肉酸菜、牛肉大葱……每一份装在袋子里，正好是我一顿的饭量，清楚的分好类，从他们的手中，送到我的手里。也不知他们是怎么算的我的饭量，那么精准。

我现在依旧没学会和面做面皮，还是从超市买的面皮，但是我比之前更熟练一些，咬一口下去，说不出的熟悉和满足。以前看电视，吃到某一样饭菜，说是妈妈的味道，我总不明白，到底是怎么品尝出来的呢？现在的我全都懂了，不仅是那一份熟悉，更是的味蕾的舒适，是从小吃到大，不管后来再接触新鲜的味道，但那一份熟悉，任什么山珍海味都无可替代。

今晚的饺子是韭菜肉，不知道这把韭菜被精心的冲洗了几遍，不知道里面的肉被搅拌了多少回，不知道他们怎么精确计算的放多少盐，多少调料，但我知道，在这些普通的食材被赋予要做好给我包饺子的任务时，它们便不再普通，变得珍贵而饱含关心。

饺子下锅，不一会儿翻滚起来，热腾腾的水汽升起，饺子在锅里旋转漂浮，我知道，它们要熟了，盛好装盘，夹一个放进嘴里，不记得是哪种味蕾得到满足，酸甜苦辣咸都不重要，重要的是，这份牵挂，从千里之外，温柔地将我拥入怀中。

齐帆齐第2期28天（4）篇1255字