远香近臭
上周六,小姑子12点到临沂,我和小宝晚上7点就坐上了返乡的火车。
临行前,我买了排骨,绞了肉馅,揉了面。把排骨卤上,把肉馅调好。
我说:青菜要尽快吃掉,都不能放。冰箱里有洋葱圈鸡柳等,你炸炸给他们吃。家里除了没有鱼,其他的还算全乎。
小姑子说:听说你们要回来,咱妈妈赶紧上集买了鱼和鸡腿。就等着你们回去吃了。
小姑子所言不虚。我下了车直接回妈家给祖父和父亲上坟,傍晚回的婆婆家。
第二天下雨,第三天下雨。小雨停停歇歇,整整下了两天。趁雨停歇的空,婆婆赶紧从老院子的小地窖里扒了几个萝卜,等我从大姑家回来,她已把萝卜切好了,瓦块鱼也腌上了。
中午吃饭时,婆婆说,等下午炸丸子炸鱼吃。
天气冷,又下雨,我和小宝儿都睡觉了。等到傍晚小宝儿睡醒了,厨房里正好开饭。果真一大盆萝卜丸子,一小盆炸鱼。
鱼是大鱼剁成的段,腌制好,用面粉裹上放在油锅里炸。鱼肉厚,费时间长又耗油,婆婆一般不炸大鱼。
但是大鱼刺少,小宝儿爱吃,我也爱吃。记得第一次吃这种瓦块鱼,是去年春天。公公买了两条鲤鱼,熬了一条,另一条切成段腌上了。婆婆炸丸子时顺便炸了瓦块鱼。
等把小姑子送上汽车,我们吃饭时,我发现盘子里只有三四块鱼。
我边剥给小宝吃,边说:咦,鱼呢?
婆婆说:给你妹妹装了几块,她在那里自己做饭吃,平时又捞不上吃。咱想吃再炸啊!
我没说话。正好堂弟媳妇带着孩子来串门,俩孩子就分吃鱼肉。
堂弟媳妇说:炸的瓦块鱼啊!这鱼多费油呗!就是给小孩子吃吃,一般人家谁炸这鱼啊?太浪费。
我们在老家又呆了一段日子,婆婆果真是没再炸过瓦块鱼。
壬寅岁末,得知我们回家过年,婆婆备了不少年货。
娃爸叮嘱婆婆:炸丸子时,多炸些瓦块鱼,石老师爱吃。
等腊月二十八,我们到老家后,晚饭婆婆就馏了几块鱼。
我说:不留着吃啊,过年还得招待客人来?
婆婆说:尽管吃,炸的多。
等我们回房睡觉时,我看见堂屋当门桌子上放着两个直径有40CM的盆,我掀开一看,一盆萝卜丸子,半盆瓦块鱼。
等我们初五返城时,车座位后备箱塞的满满的,其中就装了很多丸子和瓦块鱼。
好东西谁都爱吃,但光吃也是腻的上。冰箱里塞的都是从老家带的东西,烧鸡啊,炸鱼啊炸丸子啊!
刚过完年,大鱼大肉吃多了,谁还愿意吃那么油大的东西,等过了十五,丸子和鱼还有很多,眼见着要长毛,娃爸心疼,吃饭时给他馏几块馏几块,也慢慢地在坏掉之前吃完了。
我说:明年,你别给妈说我爱吃瓦块鱼啦,我现在想起来那鱼上的油都反胃。真的是油汪汪啊!
娃爸说:我也不能再吃了,拿家来,你们不吃都是我的,我也吃伤了。
这次知道我要带小宝回家,没等打招呼婆婆就买好了鱼等着炸。牢牢地记着我的口味,做来给我吃。
小宝儿光吃鱼肉。我把鱼面剥下来放盘子里,公公就吃掉了。我真是享不了那么大的油!
祖孙俩配合的倒是很好,小宝吃鱼肉,公公吃鱼面,一会儿两人就吃掉了一盘子瓦块鱼。
看着祖孙俩开开心心地吃饭,我忽然很感动。尽管我的口味早已变了,但婆婆的这份心意,让我很温暖。
果真是远香近臭啊!
我们在老家时,也不炸来给我们吃,偶尔回趟家啥都做的好好的,吃都吃不完。
此刻,听我说想吃蒸菜,又去老院子里薅莴苣去了,准备晚饭把莴苣叶蒸来吃!