春风花草香

今年，我算是彻彻底底过了一把春天的瘾。春风春雨春雷过后，大地上的一切都终于耐不住沉寂，开始萌生。尤其是各种乡间野菜，经过人类世世代代的驯化，成了我们舌尖上的美味。

先是荠菜。

二月一到，我就尝到了鲜柔的荠菜。那应该是春日里最早的一茬。裹挟着泥土的荠菜，嫩的能掐出水来。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，你看，平生胸怀复国之志的辛稼轩，在归隐田园之后，也沉醉于乡间野趣。老公开玩笑说，这些荠菜，可是蕴蓄了整整一个冬天的能量，日日夜夜汲取天地之精华，才泛滥成大地上这青葱的一片。我被老公的话逗乐了。这个人，偶尔来一句，还怪有诗情的。把荠菜焯水之后，盐酱醋佐之拌之，再加点干辣椒，油烹之，只听哧溜一声，荠菜在灯光下闪着光亮。荠菜蒸饺也不错。荠菜切碎，木耳泡发切碎，鸡蛋炒好，搅拌均匀，加点佐料，馅就成了。盛一点荠菜馅放在饺子皮上，双手捏合，一圈褶子，就着灯光下透亮的饺子皮，甚是好看。喜欢饺子、包子、盒子一类有容性的吃食，总觉着里面就是一个小小世界，一方小小乾坤。一口咬下去，细细品尝，顿时感觉满口都是春天，满口都是我三晋平原。每一粒春光，都吐着绿，含着香。

后是香椿。

可爱的同事送来了刚刚采摘的香椿，还滴着翠，透着朱砂红。

记得儿时的老家院儿里就有一棵香椿树，高高瘦瘦，枝杈横生。每年过了清明，香椿树就开始发芽，慢慢抽出新叶。新长出的香椿，是浅红色的，缕缕叶脉清晰可见，就像人的毛细血管，能感到生命的律动，听到拔节的声音。在没吃少穿的年代，香椿成了一年中全家人心心念念的奢侈调味品，也为多灾多难的日子增添了一抹鲜亮的底色。老祖母会一边骂骂咧咧，一边用铁丝弯成钩子，用破布条绑在长杆子尽头，然后站在树下眯着眼望着高空中招展的香椿叶子，那张布满皱纹的脸笑的时候更加褶皱。热水焯过后的香椿，红绿色的叶子立即呈现新绿。盐、醋，再奢侈地滴点香油，搅拌均匀，就上了餐桌。香椿的味道，我并不十分喜欢，总是觉着有点怪。如今，看着同事送的刚刚采摘的香椿，儿时的记忆涌上心间。学着妈妈的样子，油盐酱醋佐之，品尝到的，是又一种特殊的味道。

五一回家，又地地道道吃了一次含苞的槐花。老屋后面，几株野生槐树长的粗粗壮壮，隔着院墙，就看到了悬在半空中的槐花。一嘟噜一嘟噜，密密匝匝，初夏的暖风把一阵阵清香送进家家户户。看惯了钢筋水泥的城市生活，这种乡间野味，真是一种奢侈。远看，纯洁如玉，间着碧玉似的叶蔓，如一串串碧玉风铃，在枝头招展。我小心翼翼把那一粒粒槐花从枝干上折下来，然后一放进翡翠绿的盆儿里。顿时觉得指尖都是香气。

把槐花淘洗干净，裹上面粉，蒸屉蒸熟了，放进锅里，菜园子刚摘下的鲜葱炒着吃。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，春天的大自然，真是应有尽有，让人陶醉。今夜，我也效仿杜子美，掐一把春雨刚洗过的小葱，伴着刚摘的槐花，美美过一个春夜。