咖喱土豆蒸排骨：晋文笔记

我尝试做一道泰国菜。

每次回汕头，老丈人都会买海鲜，做潮汕菜。
大姨总问她的大外甥：“海鲜好不好吃？”
孩子老实不客气地：“我更喜欢地鲜。”
每次听他们的对话，我都心头一紧，总觉得是：
“狐仙好不好吃？”
“我更喜欢吃地仙。”

今天来尝试个地仙。
材料
半根排骨，切小块，用开水烫，倒尽血水。
一个大土豆，切小块备用。
4个香菇，开水泡软，切条。

步骤
将土豆铺底，排骨放在面上，拌上香菇，装铁盘。
将咖喱粉半块用开水化开，均匀的撒在排骨上面。
再加适当的酱油水和油少许。

把水烧开。
放入蒸笼，15分钟关火即可。

排骨与香菇的滋味，都浸入到土豆块里，伴着咖喱汁，配米饭，可以吃两碗。