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麻麻小厨房|松子炒羊肉

2019-10-08  本文已影响0人  童童树童书

处于发育期的儿童,他们各项生理活动还不成熟,易因肠胃功能紊乱而导致不思饮食,消化不良,免疫力低下而感冒......当儿童进入学龄期,脑力负担加重,消耗加大,用眼过度等问题,所以家长应在日常饮食中进行有针对的营养补充。

本章我们从健脑益智、开胃消食、明目护眼、增进抵抗力、增高助长这五个方面。

松子炒羊肉

食材:羊肉400克,彩椒60克,豌豆80克,松子50克,胡萝卜片、姜片、葱段各少许

调料:盐、鸡粉各少许,食粉1克,生抽5毫升,料酒10毫升,水淀粉、食用油各适量

做法

①洗净的彩椒切成小块;洗好的羊肉切片,装入碗中,加食粉、盐、鸡粉、生抽、水淀粉,拌匀腌渍约10分钟。

②锅中注水烧热,加入食用油、盐,倒入豌豆,彩椒、胡萝卜片,拌匀,煮至断生,捞出,沥干水分。

③热锅注油,放入松子,搅匀,炸出香味,捞出;把羊肉倒入油锅中,滑油至变色,捞出羊肉。

④ 锅底留油,放入姜片,葱段,爆香,倒入焯过水的食材,炒匀,加入羊肉、料酒、鸡粉、盐、水淀粉,炒至入味,盛出装盘即可。

tips:羊肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷、锌等营养成 分,具有益气补血、补髓填精、补肝明目等功效。

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