今日科普：糖尿病易发人群（2）

1、怀孕时曾有过血糖升高或生育巨大儿（体重4千克以上）的女性；

2、出生时体重轻或婴儿期体重比一般小孩轻的人；

3、患有胰腺病者；

4、吸烟、体力活动少、生活压力大和精神持续紧张者。

【饮食调养】

绿豆芹菜汤

原料：绿豆、芹菜各50克。

调料：盐、鸡精、香油各2克。

做法：

1、绿豆洗净，清水浸泡6小时，红薯择洗干净，切段；

2、将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅成泥；

3、锅置火上，加适量清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后用盐和鸡精调味，淋入香油即可。

【营养解析】

1、降糖原理：绿豆的总热量比其他谷物低，对于患者的空腹血糖、餐后血糖的降低有一定作用，对肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用；

2、对并发症的好处：绿豆有止渴降糖、消水肿、利小便的作用，对治疗糖尿病合并肾病有一定的作用。

3、相宜搭配：绿豆+南瓜，具有降低血糖的功效；

4、禁忌搭配：绿豆+碱，会破坏绿豆的营养素。

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绿豆芹菜汤