走进西安学斌水盆羊肉 品尝舌尖上的澄城

前段时间热搜的《长安十二时辰》已经大结局了，之所以能这么火，除了紧凑的剧情和精湛的演技，还有剧中的美食，让人印象深刻。现在，天开始冷了，来一碗《长安十二时辰》同款水盆羊肉，御寒滋补。今天小编带你走进西安正宗的澄城水盆——学斌水盆羊肉，咱也品尝下张小敬连吃三份的“水盆羊肉”。

走进西安学斌水盆羊肉，店内熙熙攘攘，人声鼎沸。许多人赶早起来，只为最先吃到汤清味浓的“开锅羊肉”，品尝那舌尖上的美味。看桌上，一碗热气腾腾的水盆，两个半月形的烧饼，一份清爽可口的小菜，瞬间唤醒了人的味觉刺激。夹几片羊肉于馍中，就一口生蒜，喝一口汤，擦一把额头的汗，眉眼间全是滋润、舒坦！

为啥？就为冷天这碗热气腾腾，让人周身畅快淋漓，荡气回肠口舌回味悠长的水盆羊肉，就说你觉得肉香不香！皮脆焦香刚刚炭火烤制，那着还有点烫手的月牙饼，你就说饼美不美！

澄城可谓是美食圣地，扛鼎之作——水盆羊肉，不知道更是俘获了多少吃货的胃，电视剧《那年花开月正圆》你看这画风。

陕西人都很有文化，这水盆也是大有说法，讲究的是“肉烂、汤醇、口顺”。放养在渭北高原沟壑山梁上的山羊，漫步山野，啃食野草，饮河川水，作为纯天然食材的山羊肉，再加上传统手艺，你说让咱西安的吃货们能有免疫力吗？开车100多公里去吃水盆也就不奇怪了。

冬食羊肉赛人参，春夏秋食益强身。羊是纯食草动物，所以羊肉肉质细嫩，容易消化，既能御风寒，又可补身体，羊肉性温，秋冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

中医说羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补食物……澄城人厚道，热情好客，水盆羊肉自然货真价实，童叟无欺。就说16岁学徒，现在已经40多年手艺的学斌做的水盆羊肉好不好！

当然好，现如今学斌还是是澄城水盆非物质文化遗产项目代表性传承人呢。

今天，小编专门告诉你一个好消息，学斌把店也开到西安了，从此，你再也不用开那么远的车跑澄城去了。

煮好羊肉、熬好羊骨汤、做有良心的餐饮人，是学斌水盆羊肉多少年来一直恪守的经营之道，用汤清、肉烂、饼酥、味美的正宗澄城水盆，让食客满意，是学斌水盆羊肉店多年来生意火爆的一个重要原因。西安人多，学斌水盆羊肉这地方也大，上下两层，中午也罢晚上也罢，店里没有羊膻，只有肉香。

天冷了，和朋友或家人围坐在桌子旁，谈笑声中，一碗热腾腾的水盆羊肉上桌，香气四溢，咬一口羊肉饱满喷香、喝一口肉汤暖人脾胃，配上散发着小麦焦香的酥脆月牙饼，哎呀，想着都美。学斌这实诚老哥还说，冬天喝汤暖和，大家喝完了不要紧，咱免费续，重要的事情说三遍，免费续汤！免费续汤！免费续汤！

澄城学斌水盆羊肉，满足你一切关于澄城水盆的愿望。

永新路店：西安市永新路38号

龙腾店：沁水路龙腾万都汇一楼商铺

大口吃肉，大口喝汤，陕西人离不开水盆羊肉，不仅仅只因为这一碗汤，两个馍，更是因为这传承了几千年的饮食文化。