什么菜

这几天下班有些晚，并非是加班，而是抢种，霜降在即，早种早收。

前天把香菜和菠菜各种了一小块，当时天色已晚，利用地里的湿气，没有另行浇水，运气不错，夜里有淅淅沥沥小雨助力，完美！

昨天把辣椒地松了下土，把蚕豆点进去，到家六点四十，老公在加班还没到家。我立刻钻进厨房，准备两人的晚餐。

开水下面条，手擀面很容易熟，里面含碱，水不要，面条尽快捞起来加点麻油一拌防粘。另烧水加少许盐准备下水饺，放几个肉圆增加营养和滋味。不到20分钟，水饺、面条、一个凉拌菜全部完成，成就感满满。

凉拌菜第一次做，非常成功。老公连声夸好吃，不停问这是什么菜？木耳菜？一直到吃完也没猜出来是什么菜？这究竟是什么菜呢？

掐山芋的嫩头，用开水焯一下，再把锅烧热后加油，加入泡椒和蒜子炒几下，关火。把山芋嫩头倒进去拌（嫩头也可以改刀，切小一些），加点生抽和盐，完工装盘。

这道菜环保又健康，是目前菜场买不到的佳肴。

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