清蒸鲫鱼
2017-05-11 本文已影响10人
谦云上的飞鸟
食材
鲫鱼
辅料
盐，料酒适量
姜 一块切丝
葱 小葱撕成细条
食用油
步骤一
将鱼洗净，鱼背上划上几道口子。
步骤二
放适量的盐在口子和鱼肚子中，姜切丝后平铺在鱼背两面，倒入适量的料酒抹在鱼身上。把小葱的白根和绿叶分开，都切成细条状，白根平铺在鱼背和鱼肚中，绿叶备着后面使用。
步骤三
鲫鱼放入锅里蒸10分钟，蒸的时间长短视鱼的大小调整，一般为10到15分钟。
步骤四
将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁。然后放上之前准备的葱丝。
步骤五
将食用油放入锅内烧滚，然后将滚油浇在鲫鱼上。清蒸鲫鱼就做好啦！
