【筱赧科普快递167】酸奶和牛奶哪个更好呢？

酸牛奶比鲜牛奶更好消化。

首先，酸奶是牛奶发酵而成的，发酵菌在发酵过程中，让蛋白质分子变小，更容易消化吸收；发酵产生的乳酸，作为有机酸的一种，也具有开胃、助消化的作用，还能提高钙和锌的吸收率。

其次，酸奶不含或含较少乳糖，因为在发酵过程中，牛奶中的乳糖大部分转化成了乳酸。乳糖对很多人来说都是"不好消化的"，有些人甚至完全无法消化吸收乳糖，摄入普通牛奶(乳糖含量较高)后，出现腹胀、腹泻、腹部不适等症状，医学上称之为"乳糖不耐受"。喝酸奶一般不会出现这些问题。

最后，酸奶中含有或的乳酸菌，有些酸奶还添加其他益生菌。这些菌类有助肠道健康，也能起到帮助消化的作用。一般出现便秘或腹泻时，酸奶都是不错的选择。

当然，酸奶通常需要冷藏后饮用，温度偏低，可能会让胃肠敏感的人感觉不适，这时稍微温热一下，就可以避免。当然，酸奶加热最好不要超过40℃，以免杀死活菌或口感变坏。

挑选酸奶要选添加糖少的哦。