秋风起 菱角香

      前几天在朋友圈看到老家人采摘菱角的图片，让我恍然间回忆起儿时采摘菱角的乐趣。

      那时老家村南边有一条小河，水面不大不小，呈规则的长方形，堤岸平平，绿水盈盈，岸边都是菜地，种满了新鲜蔬果。每到初秋，水面上漂浮着一片片葱郁的野菱，星星点点，菱叶中点缀着莹莹的小白花，被风吹过，碧波里送来花的清香，真犹如白居易诗中所形容的“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。”

      菱角是草本水生植物菱的果实，生菱角外观是淡绿色的，煮熟了变成深褐色，有两个角的、四个角的，都很是扎人。菱角嫩时，颜色偏浅绿，老了颜色更深，生吃的时候将嫩菱角两手各抓住角，用力掰开，就剥出了白胖胖的菱角肉，一口咬下去，脆甜脆甜的，在农村缺吃少食的年代里，这不亚于一种高级的零嘴。

      菱角好吃，可采菱角却一点都不浪漫。采菱的季节里，河面上满满的菱角藤。那时，年少的我们，费了好大的劲，各自从家里拖着洗澡用的大木盘到河边，寻一处河岸稍低处，合力慢慢的将木盘推下水，再小心翼翼地沿着木盘边沿下去，在进入木盘的一刹那，没掌握好平衡，几乎要倾斜地栽进水中。最终，稳住中心，缓缓坐下，双脚分开。木盘在水面上晃晃悠悠，心有点慌吁吁，但又充满了新奇与快乐。我用双手往两边划水，顾及到平衡，几乎就是猫在木盘里匍匐前行。

      靠近河边的菱角都被人采摘的所剩不多，我们几个小伙伴不约而同的划拉着木盘往小河深处划去，河中心大片大片的菱角藤，缠绕的盘根错节，让人一时不知从哪里下手，只得划到哪里摘到哪里。遇到菱角藤多的地方，我眼疾手快左手捞出菱角藤，右手采。嫩菱角在上层，鲜红或碧绿，肚脐胀鼓鼓，四周有绒毛样的细丝丝；老菱角在下层，深红或暗绿。菱角藤也是种很美味的菜蔬，遇到粗壮的菱角藤，我寻末梢嫩些的掐下，细的复又放进水里。

      从早上忙活到晌午，太阳渐渐炙热起来。菱角盖满脚丫，木盘里再也盛不下时，我一只手连划几下，木盘就掉过头来，慢慢地靠岸。上岸后，我才发觉双手由于长时间浸泡在水里，变得发胀发皱；双臂也被太阳晒得通红发烫；双腿因一直蜷缩在木盘里，也变得麻木僵硬，行走都有些不听使唤。回头望着被我们大扫荡后的河面，只见菱角藤变得杂乱无章，有的翻过来，有的搁在一起。然而，只要过一夜，他们就会自动站好队，摆平摆正自己的位置，河面上又是一贴四平，可以再结菱角。

      虽然采菱角很是辛苦，但是看着满满一大木盘的收获，每个人脸上都笑开了花。菱角，嫩的可直接生吃；老的就加盐放锅里煮，煮熟的菱角吃起又甜又面，口感有点像板栗。新鲜的菱角藤去掉叶子细毛，在青石板上慢慢搓洗，再漂洗干净即可做菜。菱角藤自有其出淤泥而不染的特质，加肉煸炒反失其味，最适合的做法就是辅以辣椒蒜子爆炒，能吃出水和植物交融的味道。吃不完的新鲜菱角藤，还可以晒成菱角藤干，每年过年去叔叔家吃饭，总能吃到小炒菱角藤干，这成了老家独有的一种味道。

      处暑了，秋风凉，又是菱角上市时。在菜场水果摊处，我总能看到摆在旁边煮熟的菱角，它不似家乡的野菱角娇俏玲珑，而是硕大显得有些粗笨。兴之所致，买一点尝尝，却没有儿时家乡野菱角清甜、粉面、脆嫩的味道。想起年少采菱角的我，不禁感叹岁月变迁，物是人非。