麦芽塌饼做法

得到多方指导，现将各行家做麦芽塌饼的方法归纳如下：

第一步：草头焯水后，洗净。

第二步：粳米粉600克，麦芽粉200克，糖40～50克。把草头放入米粉中，用温水揉至粉团软绵。

第三步：把粉团捏成小剂子，做成赤豆馅团子，再按扁，两面撒上芝麻。

第四步：放入油锅中煎至两面微焦，然后放蒸笼里蒸30分钟。

第五步：把白糖和水熬成菜油状，然后把蒸好的麦芽饼放在糖水中浸一下。

如有不当，敬请大方之家提出宝贵意见。