小本创业 打工仔的逆袭

都说IT行业累成狗，作为一个在深圳工作的程序猿，加班对于我来说，已经成了常事。 华灯初上，别人都已经回到家或者已经在回家吃饭的路上，而我还对着发光的屏幕跑程序，因此经常顾不上吃饭。三十岁不到，已经得了慢性胃炎。 每次妈妈打电话给我，叮嘱我按时吃饭，我都是虚应几声。其实那么忙，怎么可能记得上及时吃饭，就算叫了外卖，等送到了又是忙的时候，放在一边已经凉了，菜本身不好吃，凉了更不好吃，随便塞几口就算了。

某天又是加班，同事说楼下新开了一家烧腊店，要不要试试。我说随便吧。 外卖送到的时候，我已经是饥肠辘辘。油香的味道顿时充满整间办公室，平时吃怕了外卖的我，第一次充满吃饭的欲望。 我吃的是白切鸡，鸡肉很嫩，油很香，味道很鲜。用那句广告词来说，就是好吃到哭。 下班后我特意去看了那家烧腊店。因为已经晚了，已经逐渐在打扫、整理。我看着那对小夫妻一起清洁砧板，一起擦桌子，心里感触，或许那平淡的小幸福，才是真正的生活。 脑力透支的苦日子继续维持，我经常点这家点的外卖，因为确实好吃。

终于有一天，我对着镜子里的白头发作出一个重大的决定——辞职，回家乡开烧腊店。 既然有那么多高学历的人选择了卖猪肉、卖水果、种水稻——我想，为什么我不可以？ 开店的第一步，是学艺。我选择了网上口碑最好的深圳烧腊商学院，就在附近，也方便。 最主要的是，楼下烧腊店的小老板说他的厨艺就是在那里学的。

 学厨的过程其实挺艰辛，对于我这个摸惯了鼠标和键盘的人来说，要处理那些鸡鸭猪肉，要掌握合适的调料比例，要制作出美味的食物，真的有难度。 感谢师傅，不厌其烦地一次次教我，手把手地指导我。在我一次次把新鲜的原材料，制作成失败的、惨不忍睹的成品时，师傅没有说过一次重话，也没有说过要加收我的材料费的话。 有些人学得很快，而我学得比较慢。就在我待了三个星期，师傅都调侃我“你把材料费都赚回去了”的时候，我终于制作出我最满意的第一个白切鸡的味道。 整个过程，一个月左右，我花了7000多块钱，学了十几种菜品的做法。 告别繁华的大都市，告别高薪但非常辛苦的工作，我带着一门手艺和对未来的憧憬回到了家乡。烧腊小店每天正常运行，人来人往，收入不比以往低，但心情比以前轻松了很多。这简单从容的小日子，才是我想要的幸福。