温润甘甜暴下饭，简直是美食届的胡一天！香菇年糕栗子鸡

2017-12-12 本文已影响0人一朵美厨

天气一冷就特别愿意吃些热气腾腾又实在的菜饭。舀两勺汤浇在米饭上，然后联合孩子一起左右开弓……今天做的这道菜，每次做都不够吃，从鸡胸肉、鸡腿肉发展到整只鸡……一次，两次，三次，不够吃，栗子都能被他俩碾碎了拌饭！

不过也是！秋冬吃栗子有健脾补肾、益胃平肝的功效，然而这都不是重点，重点是它也！好！吃！香甜软糯，温润甘甜，鸡肉和香菇的鲜味完全进入里面，裹上粘稠的汤汁，这道菜上桌，我反正尽挑栗子和年糕吃了，比鸡肉还好吃，不然谁耐烦去做这焖鸡。

好啦，我坦白，没有香菇鸡肉搭配的栗子，也失色不少~每次吃这道菜，都感觉被那波温柔的软糯甜美，还有鲜肉不可言说的香气所倾倒。简直就是美食届的胡一天嘛！这种单纯的小美好，好吃到忍不住姨母笑！

要说这秋冬季节，不吃点暖心暖胃的菜饭，怎么对得起冒着凛冽寒风出门打拼的自己呢？没有胡一天一样的男盆友，还不能把吃鸡这件事认真对待嘛！

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下饭菜 | 香菇年糕栗子鸡

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食材

鸡腿 1个

油适量

冰糖 10g

姜 8g

桂皮 1个

香菇 25g

红辣椒 2个

生抽 10g

板栗 50g

年糕片 300g

材料完备

一分钟视频包教包会

详细步骤双手奉上

第一步：

热锅冷油，加入冰糖炒化，加入红辣椒、姜片、桂皮炒香

第二步：

加入鸡腿肉、香菇，淋入生抽后翻炒，并加入板栗翻炒均匀

第三步：

加热水没过食材，放入年糕片，并闷煮15分钟即可

栗子所含的淀粉很高，幹栗子的碳水化合物達到77%，是土豆的2.4倍，蛋白質含量也不低，生栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，是蘋果的十倍，且生吃栗子易于嘔血、便血者。

一朵是很喜欢吃栗子的，不管是糖炒还是水煮，亦或是碾成泥做成蛋糕，永远是冬季的心头好。不过栗子做肉菜倒是最近的偏爱，做了一次就一发不可收拾，忍不住一吃再吃。尤其爱沾满酱汁的栗子和年糕，简直可以命名为：暴下饭系列。一朵用了宁波的水磨年糕，其实用韩式那种一粒一粒的年糕也不错。多做一点，全家就着一餐能造一锅米饭。天儿这么冷，此时不贴膘更待何时？

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