小确幸之----煎饼先生

最近我们家热衷于健康饮食，先生喜欢做各种煎饼，我和娃开启了早餐有煎饼吃的幸福时光。简单介绍下近期刚做的两种煎饼。

上周末做了鸡蛋胡萝卜煎饼。

做法：1、鸡蛋若干个，打成糊。（最简单的用筷子搅拌）

           2、胡萝卜若干，洗净切丝备用。

           3、面粉若干，蛋液缓缓倒入面粉，边倒边搅拌，粘稠度因人而定，达到自己要求即可。期间加入胡萝卜，揉进面粉里。

           4、开始煎饼：开小火，热锅下油，锅微热倒入面糊，摊成圆形，大小自定。一面一面煎，煎至两面微焦即可。

小结：这次没有加糖，吃起来不够香甜。建议还是加糖更好吃。

清明节早上做了南瓜饼。

做法：

1、南瓜若干，切块，蒸锅蒸熟。（可以做菜时，顺便多切一些，边炒菜边蒸好，装盘放冰箱备用，能保存三两天，方便随时取用）

2、葡萄干、瓜子仁、枸杞若干，洗净待用。

3、面粉若干，加水，加糖，搅拌至一定粘稠度。

4、南瓜捣碎，加入面粉中搅拌。再依次加入葡萄干、瓜子仁、枸杞等，最后加一勺蛋白粉。过程中一边加水，一边搅拌，调至自己需要的粘稠度。

5、上锅煎饼。（方法同上）

小结：这次做得很成功。香甜酥嫩，非常可口！给先生点个赞！