【王金庄十万个为什么】王金庄人为什么有存粮的习惯

农林局的贺局长，对王金庄村有格外深入的调研。贺局曾用精炼的语言对王金庄的“粮”作过精准的归纳，那就是：

藏粮于地，储粮于仓，节粮于口。

王金庄，石木结构的四合院为主流建筑（后有所变化），主房两层，再穷也要起间楼，主要用来储存粮食和干菜。楼上不潮，不易腐烂，便于长期储存。

贺局曾组织一个小组，上楼收集，收到170多个品种。储存最多的要数谷子，无论种类还是数量。

谷子要盘楦储存，“楦xuan”，一种是用木板做的箱子一样的容器，另一种是用土坯盘成的，后用砖或水泥板顺着墙壁砌成。

谷子存放时间长了，磨出的米是白色的“老白米”。

每年秋天新谷下来吃新米，吃不完剩下的部分，无荒不动，不战不用。时至今日备荒备战的传统习惯亘古无所改变。

家有老白米，是富裕的象征。富户人家白米多。姑娘嫁人先要衡量一下对方有没有老白米。

存粮于仓是地域条件逼出来的。王金庄年均降水量571.7毫米，年际变化大，十年就有九年旱。连旱三年四年的历史记录也不少。灾荒年，有老白米吃就算不错了，怕就怕，老白米也没有。

现在大米白面管吃，还存粮吗？存。我曾登楼去看过几家，五间大楼也是满满荡荡。