小白DIY馒头

食材准备：

馒头自发粉，酵母粉，

1、用馒头自发粉倒入盆里，用准备好的温水（兑奶粉的温度）把酵母粉放进去搅拌均匀，把加了酵母粉（也可以不加）的温水倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，用手使劲揉，揉，揉。揉成不沾手的园团状。掌握的标准可以参考：盆不沾、手不沾、面不沾就好了。

2、用保鲜膜盖好面团。放在加了温水的锅里醒面。如果觉得时间不着急，可以自然醒发。这个温度，最好加上厚的棉絮里盖好发酵。等到面团变成2倍大的时候，表面成蜂窝眼的时候，用手指按一下面团，不回弹的话差不多好了。（具体标准看感觉哈哈）

3、发酵好的面团，放案板上揉成条状，如果觉得沾手就表示有点湿了，可以适当加干面粉继续揉。揉成恰到好处的时候就搓成一个个剂子，或者自己想要的形状。放好，继续醒15分钟。记住，这个步奏关键。不要着急上锅蒸。

4、准备好蒸锅，可以刷点油或者放一纱布，把第二次醒发的馒头放上去。冷水，蒸，大火，大约15-20分钟。看你馒头的大小而定。一般馒头熟了会有非常香 的味道出来。这个时候，关火，等5分钟后打开。记住哦，一定不要着急打开哦

哈哈。馒头好啦。

关于面粉的具体分量和酵母的多少以图片为参考。我是估计的，。严谨的可以在抖音上参考比例。

记住，在详细的步奏都没自己亲自动手去尝试。大胆的尝试吧。我这个小白就3次搞定了

期待你们的馒头出锅哦！