“蒸”的不“上火”，一口下去真幸福！百搭水果还补钙~

在之前的文章中，有麻麻留言

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宝宝的第一个生日，当然来点略带仪式感和满满幸福感的芒果蒸蛋糕，想给宝宝做生日蛋糕的各位麻麻看过来，不用烤箱也能做哟~

芒果有“热带水果之王”的美称，富含多种维生素和人体所需的矿物质，口感也非常适合小宝宝；当然，大家也可以随意换成其他水果，百搭又美味~

下面就跟着咱的萌煮达人@蜜桃儿妈妈来学习这款蒸出来的蛋糕的制作方法吧~

芒果蒸蛋糕

推荐月龄：1岁+

食材表

芒果-蛋糕用 / 80g

芒果-装饰用 / 适量-铺满整个蛋糕就可以

低筋面粉 / 80g

奶粉-冲好的 / 40ml

鸡蛋 / 4个

细砂糖 / 20g

玉米油 / 适量

详细步骤看这里

1、准备好所需食材

2、40ml奶粉+80g芒果放入搅拌机

非常啰嗦：这里的冲好的奶粉，可以用等量的牛奶或者母乳代替哈~

3、搅拌机打成细腻的芒果汁

4、蛋黄、蛋清分离

5、芒果汁+4个蛋黄

6、顺时针搅拌均匀

7、筛入80g面粉

非常啰嗦：这里用的是低筋面粉，大家用普通面粉也可以只不过效果会差一点~

8、搅拌成无颗粒的芒果面糊

9、开始打发蛋白

10、蛋清打发，分两次放糖，第一次直接放10g糖入蛋清中，用打蛋器打出鱼眼泡

11、出现鱼眼泡后，放入第二次糖（10g），用打蛋器打到提起来有小尖钩，倒扣不脱落就好了

12、纹路不立刻消失，离出现小尖钩就不远了

13、小尖钩

14、倒扣不落

非常啰嗦：掌握了打发蛋白，很多烘焙辅食就都不是事儿了~一定要多多练习哟~

15、用刮刀取1/3蛋白到之前搅拌好的面糊中，翻拌均匀

非常啰嗦：注意这里是从下往上翻拌，像炒菜一样，一定不要搅拌

16、将翻拌好的面糊放入剩下的2/3的蛋白中

17、翻拌成细腻的糊状

非常啰嗦：这里也是翻拌哟~

18、6寸蛋糕模具中刷入适量玉米油

19、将面糊倒入蛋糕模具中

20、封上一层保鲜膜

21、蒸锅上汽后，大火蒸30分钟，焖5分钟出锅

22、芒果切成大小均匀的块状，备用

23、出锅的裸蛋糕很好脱模

24、将切好的芒果块铺满在蛋糕上

25、味道超级赞！！

宝宝也可食用的免烤蛋糕就完成啦，是不是想来一口试一试呢~ 奶香浓郁还能补钙呢~ 在这里，萌萌我先提前祝这位小宝贝生日快乐，健健康康，茁壮成长哟~

最后，关于食谱有啥问题都可以留言告诉我哈~

以上。