盐焗鸡腿鸡爪

转呀转，又转到了盐焗鸡了。

没有买到适合的小鲜鸡，肉太多的大鸡吃不完，那就鸡爪、鸡腿和鸡翅根吧。

上了色就这么迷人，都源于栀子黄的功劳。

我买了500克鸡爪，360克鸡翅根，380克鸡腿，三样加起来共500+360+380=1240克，一袋盐焗粉可以做750克鸡肉，以我的经验，咸，所以我打算只放一袋，再微微加点点盐。

把它们洗干净之后，用开水冲下去，眼看鸡皮收紧，这个过程特别治愈，趁热放入盐焗粉，再倒入玉米油，一点颜色都看不出来，完全不像盐焗鸡。拿出法宝，用热水泡好的栀子黄水，再用搅拌机打一打，顷刻间黄色水有了，过滤后倒入鸡腿里面，迅速上色，漂亮极了！

电饭锅焖煮，肉太多，精煮档位，我实在沉不住气，看了好几次，还翻了面。

每接开盖子就香味四溢，偷偷尝了一个最小的鸡翅根，味道好浓郁哟。有点咸，不过风干过后就不咸了。

这个做起来很方便，很新鲜，自己做真的不错。

牛肉键子冰箱里存着，盐焗鸡也囤着，有备无患！