天冷冻到“腾腾震”，整煲羊肉汤暖暖身吧！

刚刚过去的三天的小黄金周，想必大家都感受到了这轮，“boss级”冷空气的威力。

嚷嚷着冬至过得像夏至、不够尊重冬天的朋友们，这次你们满意了吗？

进入一月，冬令补品也终于是时候上场了。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，既能抵御风寒，又可滋补身体，在大冷天里吃，就最适合不过了。

羊肉有山羊肉、绵羊肉之分。食疗多用绵羊肉，其味甘性温，入脾、胃、肾、心经；有补肾气、益精血、助元阳、补形衰、开胃健力、通乳治带之功。对于虚寒性慢性气管炎、哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等虚寒证，都有治疗和补益效果，尤其适合冬季食用。

《本草纲目》中记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。《本草拾遗》中，更将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类。    

天冷适合吃羊肉，

但是不喜欢羊膻味怎么办？

如果是煮制羊肉，放几个山楂或一些萝卜、绿豆，如果是炒羊肉，放些葱、姜、孜然等佐料，都可去膻味。或者烹调时放入10克甘草和适量料酒、生姜和羊肉一起煮，也是既能够去其膻气又可保持其羊肉风味。

吃羊肉还要注意，反复多次冷藏加温的羊肉不宜食用；服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。吃羊肉后不宜马上饮茶，因为羊肉含有丰富的蛋白质，容易和茶叶中的鞣酸结合而导致消化不良、便秘。

唐梁提醒，有几类人吃羊肉时更要留神啦。有热毒疮痈、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状，外感、发烧、急性肠炎或其他感染性疾病及一切热性病症者，不宜食用。患高血压者、脾虚腹泻者也不宜食用。

除了羊肉之外，

不要忽略了羊的其他部位，

它们也是“宝”：

羊肝：性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。

羊胆：苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。

羊髓：性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。

羊肾（即羊腰子）：性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。

元旦菜单已经安排好了，

赶紧备好料煮一锅羊肉暖暖身吧！

羊肉食疗推荐

1.当归生姜羊肉汤

材料：羊肉250克（切块），当归20克，生姜15克。

做法：加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服。

功效：温中补虚，补血。取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。如加入黄芪，补益之力尤强。

2.补中羊肉粥

材料：羊肉250克，大米200克，食盐、生姜、花椒适量。

做法：羊肉切成小粒与大米加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2次~3次食。

功效：取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。