随笔：一家欢乐一家愁

      几天前，去一趟济南大观园商场。我听从“路过不要错过”的情真意切，在小吃街一家水饺店午餐。这家店的水饺主打手切馅，现包现煮。我吃过我确认，饺子味道委实不错，并因此码字。

      我不回味舌尖与水饺的触碰，也没为水饺店广而告之的意思，而是困惑与好奇。按店家墙上的告示，他们专做水饺已三十年。三十年前，曾与超意兴是开在济南南二环西南角的唯二的两家饭店。我不懂这份真情告白。我没从中看出其祖上阔过，反是对比出一家欢乐一家愁。超意兴专攻大米干饭把子肉，被评为济南传统小吃，仅济南就二百多家直营店。而他们只此一家，生息还说不上多么红火。我心有不甘。就个人偏好，我宁愿点一份韭菜水饺而不去选小孩子巴掌大小的五花肉。尽管超意兴的确物美价廉。

      我就一食客，没有调研，不知两家从那一节点起，又因怎样不同的决策及经营模式，逐步或大步拉开了差距。再如，芙蓉街与大观园都是济南老号商业街，都有过升级改造，但芙蓉街的火爆却需大观园紧赶慢赶一程路。商场如战场，一店一业及一商圈，做大做强需要多种因素形成合力，有一块短板也箍不起木桶，甚至还会坐失天时地利人和的种种优待。但让它倒闭稀碎，不需唯一或多个条件，不起眼的一项缺失就一击致命。据报道，某地曾有执法人员坦诚相见，扶持企业不容易，搞垮一个企业很简单。按惯例此类新闻见光死，不知后续如何，尤其是摊上事的这家企业如何。

      正所谓萝卜青菜、各有所爱，对别人家的经营、模式及营商环境等，我常偷窥并刨根问底稀巴烂。我操闲心有理由，它常变常新，我好奇它每一次脱胎换骨。它又直接创造财富，及种种丰满与便利。尊重并体恤它，每个人都受益。我这心态可是满满正能量：没吃过猪肉，却愿见到把猪养肥。