白茶长期保存五要素，除了三个先天条件，还有留意两个后天优势！
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丨作者：村姑陈
《1》
作为为数不多可以长期保存的茶，白茶的收藏价值备受关注。
白茶的收藏价值，体现在三个方面。
第一，随着时间的增长，白茶的金融价值得以体现。
即白茶的年份越长，其价格越高，且有持续上涨的趋势，从2018年发表的白茶市场参考价，可发现端倪。
第二，随着时间的增长，白茶的养生价值备受关注。
早期北京同仁堂就有定期采购白毫银针作药用的习惯，且随着科研成果的发布，老白茶它具备一定的保护心血管系统、保护肝脏等功效。
这类养生价值的体现，是许多茶友选择储存白茶的首要原因，与其说是收藏白茶，倒不如说是收藏一份健康，给自己的健康买一份保单。
第三，随着时间的推移，白茶的香气与口感表现不俗。
老白茶最经典的香气，自然是它的药香。这是一种属于植物的特殊风味，在时间的作用下，药香越加明显突出。
此外，老白茶还会拥有陈香、枣香（寿眉）等一系列特别的香气。老白茶的茶汤，同样令人欣喜，茶汤醇厚柔和，圆润清甜，口感上得以餍足，也是老白茶打动人心的优势之一。
在这些综合条件的加持下，白茶变老更受人期待。
这样具备诸多优势的老白茶，要如何得到？
常见有两种方式。一是从新白茶开始保存，经过三五年的存放，新白茶跻身老茶行列。另一种是直接购买老白茶，省去时间的付出，直接可感受老白茶的诸多好处。
而今，越来越多人开始选择第一种方式，让白茶在自己的眼皮子底下变老，这能获得的成就感，非其他事物可代替，似酿酒一般，自己窖藏，多年后开封酒坛，收获美好。
自己存白茶，不可避免要考虑到一个因素——什么样的白茶适合长期保存？问得再具体些，哪些白茶能够存五年以上？
白茶要长期保存，由三个先天条件，两个后天优势决定。
《2》
白茶可长期保存的三个先天条件！
【条件一：茶树原料纯正】
用于制作茶叶的原料，可以说是大不相同。
绿茶、红茶、白茶、黑茶、普洱茶，各有独立的制作原料。茶树都有适制性。也就是每一种茶树都有适合它的工艺，在这种工艺下，茶叶的品质可达到一个最佳状态，所呈现的色、香、味最好。
同一种工艺，选用的另一品种，所呈现出的风味就都大不相同。
要能够长期存放的白茶，它的原料必定是契合的，使用萎凋、干燥的工艺制作，能够展现出最好的状态。
茶树品种千百种，适合制作白茶的原料不过三种，这些茶树品种白字黑字罗列在最新的白茶国家标准中。
1、大白茶
2、水仙茶
3、群体种茶树品种（也就是坊间常说的菜茶）
此外的其他品种，暂且未发现适合制作白茶。比如有人用白鸡冠（武夷岩茶的四大名丛之一，传统名丛）原料，按照白茶的工艺制作，这种不知道叫岩茶还是白茶的茶，是否适合长期保存，长期保存后会有什么风味和口感，尚未可知，若是收藏此类白茶，需要承担一定的风险。
说不定，这种强行使用白茶工艺制作出来的茶，压根就不适合长期保存。
若是可以长期存放，具备优良属性，为何未有明文规定列入白茶国标中？
是以，在买白茶时，茶友们还是认准大白茶、水仙茶和群体种茶树品种为原料制作的白茶。
这些白茶，拥有长期收藏的基本条件。
【条件二：生长环境适宜】
除去原料要选对，白茶的产区也要稍加辨别，仔细做个挑选。
有个道理我们都懂：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。说的是改变植物的种植环境，对它们的品质影响不止一星半点。
这在生活中随处可见。
如热带水果，它适合生活在温暖、潮湿、多雨的地区，却不适合生活在干燥、寒冷的高原地带，强行移植，只会做无用功。
亲身体会，在南方生活习惯的人，已经适应南方的气候条件，忽而让他到北方生活，尤其是冬季到被北方去，只会觉得万般不适。在暖气片的作用下，喉咙干、痒、痛接踵而至。
人尚且如此，更何况是敏感的植物呢。
也曾有北方的茶友问：“我能不能移植一些白茶到我们这儿种植？”
种，自然可以，只不过能否顺利生长，还未必。
之前村姑陈也从太姥山上移植了两个大白茶到自己院子栽种。茶树并未成功存活下来，生长环境发生了巨大的改变，茶树最终还是化作一抔黄土。
最后，村姑陈打消了在自己院子里栽种白茶的想法，毕竟它们在太姥山上，接受雨露的恩泽，每年还能为我们提供优质的白茶，为何还要浪费它呢？
说了这么多，只想说明一个道理：茶树它也是傲娇的，也需要一个最适合它们生长的环境。
如此，才能锻造出好品质，为我们提供好喝的白茶。
提及白茶的生长环境，自然要提到高山茶与平地茶的差距。
在有条件的情况下，尽可能选择高山的白茶。生长在高山地区的白茶，所拥有的生长环境是最好的，是最佳状态。
都说正正得正，好的原料与好的环境相互搭配，自然是天作之合。
【条件三：茶农悉心照料】
茶树原料正确，环境优质，我们更应该充分利用茶树的优势，让白茶好好生长，从而形成好品质。
这里，就少不了茶农的细心养护。
茶农的养护，是门学问，就像是我们照顾家里没有自助行动力的小孩，必须要细致、体贴，切莫用放养的状态对待他。
茶树也是。
在该休息的时候，就让它停止产出，好好休养生息。若是一年到头都在奉献自己的养分，这相当于是在透支它的养分，势必会影响未来的品质。
就像是封山育林，为的是让植被覆盖率重新恢复。
良性的种植方式，才能获得更高品质的白茶。
《3》
白茶可长期保存的两个后天优势！
白茶适合长期保存，除了原料本身品质要好，还离不开后天的两个条件。一是白茶的加工制作，二是白茶的保存收藏。这两个要点，直接影响白茶的品质。
【优势一：白茶优质加工方式，为品质保驾护航】
那是不是只要茶青原料品质好，就意味着它一定是好茶呢？
不！
只能说，茶青原料好，它赢在了起跑线上。但会影响一款白茶的因素里，还少不了工艺的重要性。
传统白茶制作工艺，步骤简约，主要经历萎凋与干燥两个环节。世上最难，往往是最简单的东西，你要在豆腐上雕出花来，难度不大吗？
最少步骤，能做出最好的白茶，这才是真的考验技术。
若是认为白茶工艺简单，就觉得随便晒晒就能喝，那真的是太轻视白茶！萎凋与干燥，才是精华。
至于白茶该怎么做才好喝，这是S师傅头疼的事儿。我等茶友，坐等验收白茶品质即可。
白茶与工艺，让人想起伤仲永的故事。
天才固然值得称赞，神通固然值得赞扬，但如果没有总是后天教育，那再好的潜质，到最后只会落得个平凡的下场，也只是泯然众人矣。
白茶也是如此，茶青原料优质，但后天加工随意，到最后也只能是落得个“普通”的等级。唯有茶青原料好，加上后天制作精良，白茶才有机会跃居优质茶的行列。
【优势二：精致的白茶保存手段，是最有利的屏障】
制作合格的白茶，要想成就品质，还少不了对存茶知识的了解。
保存，对白茶而言是关键性的一步。
懂得存放知识，才不会辜负白茶之前的努力。若是因为保存不到位，而导致品质一落千丈甚至是变质，未免太得不偿失。
要保存白茶，其实并不难。
首先，要了解存茶的基本原则。一是遮光，二是干燥，三是密封，四是阴凉，五是无异味。这五个要求，不论您是地处北方、南方，夏季存茶还是冬季存茶，都不可动摇，必须坚守。
其次，要学会运用三层包装法。从内到外，第一层是铝袋，第二层是塑料袋，第三层是纸箱。由这三层密封好的白茶，更能长久保存下来。
其三，要学会分门别类放置。不同种类的白茶，要用铝袋、塑料袋风别密封好，装进纸箱内，若是因为家庭存茶空间有限，要将几种白茶并在一箱，更要将白茶分别密封好，避免串味。
其四，要学会团队陈化的学问。长期保存的白茶，数量宜多不宜少。数量较多的白茶保存在一起，可以相互促进陈化，以保证白茶能更好陈化。
最后，要学会定期查验。长期保存的白茶，要学会定期保存，随时查看它的陈化情况，避免出现受潮的情况。这样才能防微杜渐，将变质扼杀在摇篮里。
《4》
虽说白茶可长期保存这是一个常见现象，但并非所有的茶都值得，都适合长期存放。
要符合长久存放的要求，需具备五个条件。
1.茶叶原料适合用白茶工艺制作
2.茶树生长环境好，物质积累多
3.茶园管理到位，为茶树提供一个舒适的体验
4.制作工艺到位，将白茶优势发挥到最大值
5.懂得白茶的保存基本要求
照着这篇文章选茶，存出老白茶指日可待！万事俱备，就差这样一款好茶啦！
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