五花肉烩大蒜，酱香美食，不来看看吗？

五花肉烩大蒜

材料:

主料：五花肉约150克、大蒜约150克。

辅料：红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵。

调料：碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、生粉1/2小匙、料酒1大匙。

做法:

一、把猪肉、大蒜、生姜和红葱头切成片、葱切段；

二、开锅放底油，放葱白、红葱头和姜片下锅，稍爆；

三、再放葱绿、蒜片，爆香；

四、放花椒、香叶和八角入锅，再爆香

五、放清水大半碗，撒胡椒粉1/4小匙、烧滚5分钟，让材料出味；

六、倒入五花肉，把水烧开，关火，焖3分钟左右，肉片夹起，渣倒掉；

七、把冰糖拍碎，开锅放底油放冰糖，把冰糖烧至深红色，但不要烧煳；

八、倒入肉片，翻炒均匀；

九、加入生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙；

十、翻炒均匀；

十一、加入清水约1/4杯，烧开，好让肉出味；

十二、大火收汁至稠，加入用生粉1/2小匙和清水1大匙勾兑的淀粉水，搅匀，倒入大蒜，炒至大蒜刚熟，锅边淋入料酒1大匙，炒几入，出锅，开饭，Enjoy ！

小诀窍:

此菜为酱香菜，肉片不要切太薄，约大半厘米厚，让肉有点咀嚼感。

佛手瓜鸭肉

材料:

佛手瓜200克，烤鸭肉100克，油、盐、鸡精、葱适量。

做法:

1、佛手瓜去籽切片，葱洗净切丝，烤鸭肉切片。

2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。

3、放盐、味精调味即可。

功效：佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜肉质细嫩，营养丰富，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是其它蔬菜不能比拟的。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

酥豆腐

材料：

豆腐,鸡蛋,淀粉,盐,糖,番茄酱,蚝油,生抽.

做法：

1.豆腐切成指尖厚的片状.

2.沾上鸡蛋和淀粉的糊.

3.锅中少许油,放入沾了蛋糊的豆腐片.

4.煎炸成金黄色起壳捞出.

5.另起锅,放入盐,糖,番茄酱,蚝油和生抽,水.

6.炒香浓后放入豆腐裹匀酱汁即可.