美好日记——35

百花潭古树小龙珠

立春，恰逢鹅毛大雪，瑞雪兆丰年。

用百花潭古树小龙珠、云南邦东古树晒红和转化了五年的水仙红茶打开春天。

龙年，团团圆圆，红红火火，岁月藏香，时光知味。每泡茶都赋予它们不同的寓意，无非要个吉祥如意。中国年，图的就是一个喜庆和美，平安喜乐。

石乳

除了美好，今日份幸福其实是一泡天心岩石乳茶给的。

第一次如此清晰的，在一款茶里综合性体会到，什么叫齿颊留香，喉韵显，韵味悠长。

记得有位老师说，好的茶是往下走的。这款石乳茶的岩韵和香气很持久的停留在喉咙深处，深长而悠远，让人忘我地沉浸其间，心神合一，流连忘返。

而且极其耐泡，喝至近十道汤感不减。岩骨花香，貌似在这款茶里找到了答案。

极红

喝完的叶底不舍得扔掉，就收集起来煮了茶叶蛋。

一想到香喷喷的有着武夷岩茶味道的鸡蛋，明早，又有了新期待。

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【立春】

大雪

当水仙

遇见水仙

况逢几朵花新，

聊赠“一盏春”～

漳平水仙红茶

今日陈化了五年的漳平水仙红茶也是极具特色的。

品鉴完与这款茶的制做者也是资深茶人交流我的心得感受：

今天品了存放了近五年的水仙红韵，有种内涵物质褪去后的通透轻灵感。

虽然香气散失了不少，汤感也不再醇厚，但清甜干净，没有粗老气，公道杯底蜜香显。

整体感受，有种站在时间的尽头，阅尽千帆后，归来，成为体态轻盈，意气风发却不再张扬的美少女之感。

看来，如果做工到位，保存得当，老红茶的时光之美，岁月之味还是值得品鉴的。

得到他的认同和回应：

“是的啊，关于老茶早期我也是不太认可的，因为之前体验到的一些老茶都不太如意，就是后来跟随老师制茶后发现茶叶要存放，是需要从制青开始就去做透，因此对原料就需要配套才能达到效果，这样的茶存放后更具转化特色，而不是先把茶做好，没卖完再继续存放，那样的茶叶放后就大概率不理想了。”

感受红茶的转化之美

交流探讨，互通有无。越发感受到，茶的世界真是浩瀚无垠，美妙绝伦。

庆幸自己有机缘与这片神奇的树叶相识相知相惜，有乍见之欢，更有久处不厌。

2024—2—4