海锦私房菜2——炒面

主料：面条（稍粗有劲道的挂面、抻面、拉面、刀切面均可）

辅料：鸡蛋、西红柿、青椒、胡萝卜、酱油、盐、牛肉粉等

第一步：煮面。连汤带面放到盆里备用。如果喜欢过水，可将面煮的较软些

第二步：煎蛋。按需要煎几个

第三步：备辅料。柿子切片，青椒切成圈儿，胡萝卜切片

第四步：炒面。油烧开，炒柿子、胡萝卜，放面，加调料。快出锅时放辣椒圈儿、圆葱等

第五步：装盘。