Ifoods Chain携手食科院、肉研中心助力食品安全再升级

2019年2月，Ifoods Chain与北京食品科学研究院通过密切交流，正式达成深度战略合作伙伴关系。同时，与中国肉类食品综合研究中心也保持紧密联系，共同申报科研项目，助力食品安全再升级。

食科院助力云探针检测落地

北京食品科学研究院是国内首家集科研、检测、培训、环保、成果转化、期刊出版为一体的综合性食品科研机构。多年来承担国家及省部级重点攻关课题1000余项，取得重大科研成果1500余项，国家发明专利近500项，获得部市级以上重大科学技术奖300余项，先后向国内外企业提供技术服务万余项。

基于双方合作，北京食品科学研究院将为云探针提供检测数据校准服务，优化食品领域基础数据建设，并协助云探针开发更多食品快检数据模型。力争2019年完成鸡肉、羊肉注水检测数据库的建立，逐步扩大餐桌食品安全的保障范围，来保障老百姓食品消费权益。

此外，双方将共同开发近红外便携式检测设备。一同推动区块链技术在食品快检行业的落地升级，为百姓生活创造更便捷、健康的生活方式。

协同肉研中心探索冷链物流

中国肉类食品综合研究中心是中国唯一的一所肉类食品专业性研究机构，经国家科学技术部批准正式挂牌“国家肉类加工工程技术研究中心”。自成立以来已取得科研成果81项，其中获国家、部、市级科研进步奖36项，获国家专利5项，研制开发肉、禽、鱼类新产品近200个。

2018年9月，Ifoods Chain结合肉类行业发展现状以及现有科技环境，协同中国肉类食品综合研究中心成功申报了北京市科技计划《基于区块链的智能化冷链物流质量保障与溯源系统研究与示范》冷链物流项目。

此次项目中，Ifoods Chain负责智能化冷链物流系统中加密物流和检测模型的研发设计部分。

Ifoods Chain运用区块链+加密物流技术，构建区块链溯源的智能化冷链系统，实现食品安全检测信息、溯源信息的价值流通。

同时，采用快检云探针构建预测模型，实现各环节食品温度全程监控预警，提升冷链物流中对食品品质的把控，提高流通信息的有效传递，确保监管的有效检验。

Ifoods Chain同北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心的战略合作关系将加速市场食品安全再度升级，以科学手段确保企业、监管、市场多方共同受益，保证了食品市场交易公平性，可信性，最终实现食品行业良性循环生态。