《茶之基本》：陆羽的茶经与中国茶文化的兴起

中国是茶叶的故乡，据说，中国人发现并利用茶始于4700多年前的神农时代。茶文化在中国可谓源远流长，博大精深，中国的茶文化传播出去之后也影响了世界的茶文化。如果一个人想了解茶文化，那还是必须从中国的茶文化开始入手进行学习。

《茶之基本》是一本专门研究陆羽茶经的书籍，作者周重林是一名茶文化学者，他潜心钻研15年，参考古今40多种茶经的版本，用通俗易懂的语言来向读者普及茶经的思想内涵和艺术风貌，让读者能比较全面地领略到中式茶文化的魅力。

《茶之基本》一共分为十章。茶之源介绍了茶的历史、定义以功用；茶之具介绍了采茶用的容器和制茶用的工具；茶之造介绍了采茶的时间和赏茶饼的技艺；茶之器介绍了存放茶、泡茶和吃茶用的器皿；茶之煮介绍了制茶的工艺、泡茶的技巧以及茶的风味；茶之饮介绍了茶的民间饮用方式；茶之事介绍了许多关于茶的典故；茶之出介绍了不同地域茶的不同特色；茶之略介绍了制茶可以省略哪些繁琐的步骤；茶之图介绍了饮茶时要在座位旁边摆放的四幅或六幅画。陆羽耐心地将茶文化的每一个细节都打磨到了极致，然后把它们呈现给了翘首以待的观众，让他们的五感都沉醉在了茶的世界之中，无可脱身。周重林老师的解读则更贴合于现代读者的品味和阅读习惯，使得文本锦上添花。

茶在中国并不是自然而然变成一种艺术的，它一开始只是某种提神的小众饮品。而陆羽的茶经写成之后，茶才从一种普普通通的饮品升格成了一种“雅致”的“茶文化”，并慢慢被达官贵人和知识分子所接纳和歌颂。从此，茶的精神渗透了整个中国社会，也逐渐深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教和医学等领域中去了。

茶在中国的兴盛还要归功于僧人的推广。封演在《封氏闻见记》里说：“开元年间，泰山灵岩寺有位称降魔师的和尚大力提倡禅宗，和尚们坐禅时不能打瞌睡，不吃晚饭，但可以喝茶。和尚们各自携带着茶，到什么地方都煮茶喝。从此，人们互相效仿，喝茶就成了风俗。”茶叶的口味隽永，初尝稍有苦涩之感，却回味悠长，口有余香。它与和尚们坐禅苦修的意象相得益彰，当茶文化沾染上禅味之后，它就自然而然地升格成为了意境深幽的艺术品。

文人墨客莫不赞叹茶文化的清幽和禅意。苏轼的《汲江煎茶》中写道：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”茶在自然界时与云雾和雨露为伴，自生自灭。在它不经意跌入人间之后，在杯中召唤沸水，发出嘤嘤之声，和人们进行无言的对话。

茶在欧洲和中国就完全不一样了，贵族喝红茶，配的都是梦幻般的甜点，把茶喝出了童话的味道。《爱丽丝梦游仙境》里面三月兔的下午茶已经成了一个标志性的文化特色，直到现在还有很多爱做梦的女孩子会穿着洛丽塔小裙子，化上漂亮的妆，去参加五星级酒店的茶话会，给自己拍很多非常可爱的小照片呢！